Kyperská kuchyně
Kyperská kuchyně (řecky: Κυπριακή κουζίνα) je tradiční kuchyní ostrova Kypr. V jižní části ostrova je kuchyně velmi podobná řecké kuchyni, na severu turecké kuchyni. Jedním z nejznámějších kyperských pokrmů je sýr halloumi, který se běžně griluje nebo smaží.[1]
Příklady kyperských pokrmů
[editovat | editovat zdroj]Příklady kyperských pokrmů:[1][2]
- Afelia, pokrm z vepřového masa vařeného ve víně.
- Flaouna, velikonoční pečivo plněné sýrem a rozinkami.
- Halloumi (hellim, hallum), sýr který se dá smažit nebo grilovat, aniž by se roztekl.
- Hummus, cizrnový dip.
- Kleftiko, jehněčí se zeleninou,
- Lahmacun, křupavá turecká pizza s mletým jehněčím masem a čerstvou petrželkou.
- Molokhia, pokrm z jutovníku (podobný špenátu).
- Musaka, pokrm z mletého masa a lilku.
- Souvlaki, špízy.
- Spanakopita, koláč plněný špenátem a vajíčkem.
- Stifado, pokrm z dušeného masa.
- Šiš kebab, grilované maso na ploché jehle.
- Tahinli çörek, sladké pečivo plněné tahini.
- Tiropitta, sýrový koláč různých tvarů a velikostí z filo těsta plněný fetou.
Příklady kyperských nápojů
[editovat | editovat zdroj]- Ajran (ayran, ayrani, αϊράνι).
- Růžová voda, která slouží i pro výrobu růžového oleje.
- Rozšířeno je také vinařství a výroba brandy
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byly použity překlady textů z článků Gastronomía de Chipre na španělské Wikipedii a Cypriot cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Cyprus food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-03]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Co ochutnat na Kypru: speciality místní kuchyně | EXIM tours. www.eximtours.cz [online]. [cit. 2023-02-18]. Dostupné online.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu kyperská kuchyně na Wikimedia Commons
