Portál:Gastronomie

e Vítejte na portálu Gastronomie! Gastronomie je v širším pojetí nauka o vztahu kultury a potravy, v užším pojetí jde o kuchařské nebo kulinářské umění (fr. l'art culinaire) neboli vědu o žaludku. V širším smyslu nejde jen o umění přípravy jídel a nápojů, nýbrž i o jejich konzumaci. Gastronomovým cílem je učinit z přípravy a konzumace jídla akt kultivovaný a povýšit tím pojídajícího člověka na ušlechtilou bytost, pozvednout jej z úrovně animálního stroje na zažívání. V gastronomii je tak důležitá kultivace chuti, vzhledu a vůně pokrmu, dále kultivace prostředí, v němž je pokrm podáván a také kultivace ideového podtextu pokrmu. více o gastronomii… e Článek měsíce Makguksu, jídlo z korejských nudlí Korejské nudle (korejsky 한국의 국수) jsou důležitou součástí korejské kuchyně. V Severní i Jižní Koreji jsou nudle důležitou součástí jídelníčku, stejně jako v kuchyni japonské nebo čínské. V Koreji najdeme mnoho druhů nudlí. Korejsky se nudle řeknou 국수 (guksu nebo kuksu) nebo 면 (mjón). V Koreji se nudle připravují asi od roku 6000-5000 př. n. l. Na výrobu nudlí se používá mnoho ingrediencí. Mezi nejznámější typy nudlí patří Dangmjeon (당면) z batátového škrobu, Memil guksu (메밀국수) z pohanky a Olčengi guksu (올챙이국수) ze sušené kukuřice...celý článek e Obrázek měsíce Hideg meggyleves, sladká višňová polévka z Maďarska Seznam obrázků e Zajímavosti měsíce Víte že... ...existují jahody bílé barvy, které se nazývají pineberries? ...ovoce kiwi pochází z Číny? ...barbajuan je smažená plněná taštička, která je národním jídlem Monaka? ...existuje tradiční vatikánská kuchyně a národním jídlem je pokrm z lilku a parmazánu? Seznam zajímavostí e Chybějící články Pomozte prosím založit v oblasti gastronomie např. tyto články: Aglianico (de, en, fr, it) – Irácká kuchyně (en) – Lutefisk (en) – Piccalilli (en) – Pekmez (en) – Kantalup (simple, článek místo přesměrování) – Falukorv (sv) – Provolone (en) – Cassoulet (fr) – Sohan papdi (en) – Cotechino (it) – After Eight (en) – Rassolnik (ru) – Thieboudienne (en) Seznam dalších článků k založení je zde. e Odkazy Příbuzné portály Portál:Čaj Portál:Pivo Související projekty v rámci Nadace Wikimedia Obrázky, zvuky či videa k tématu Gastronomie na Wikimedia Commons e Nové stránky 13. 03. 2022: Pampuška 16. 01. 2022: Erős Pista 24. 03. 2021: Simnel cake 31. 01. 2021: Kyrgyzská kuchyně 30. 01. 2021: Suaasat 28. 01. 2021: Horácká polévka 27. 01. 2021: Alpská kuchyně 26. 01. 2021: Jambalaya 22. 01. 2021: Palestinská kuchyně 19. 01. 2021: Afghánská kuchyně 18. 01. 2021: Lahoh 17. 01. 2021: Hongkonská kuchyně 17. 01. 2021: Jihokorejská kuchyně 16. 01. 2021: Severokorejská kuchyně 13. 01. 2021: Batátový koláč 12. 01. 2021: Bahrajnská kuchyně 01. 01. 2021: Skořicový cukr e Osobnost Julia Childová, nepřechýleně Julia Child, rodným jménem Julia Carolyn McWilliams (15. srpna 1912, Pasadena, USA – 13. srpna 2004, Montecito, USA) byla americká kuchařka, propagátorka francouzské kuchyně, autorka knih o vaření a moderátorka televizních kulinářských pořadů. O vaření se začala zajímat poté, co potkala svého budoucího manžela Paula Cushinga Childa. Po přestěhování do Paříže pak navštěvovala známou školu vaření „Le Cordon Bleu“ a studovala soukromě u Maxe Bugnarda a dalších mistrů kuchařů. Roku 1951 pak začala americké ženy v Paříži vaření vyučovat. V roce 1961 vydala svou první samostatnou knihu s kulinářskou tematikou Mastering the Art of French Cooking, po ní následovaly další. Za popularizaci francouzské kuchyně ve světě obdržela roku 2000 Řád čestné legie. e Kategorie Gastronomie Gastronomické portály Gastronomie podle měst Cateringové firmy podle zemí Cukrářství Dějiny gastronomie Foodblogeři Chuť Jídlo a pití Kuchyně Kuchyně (způsob přípravy jídla) Gastronomická média Molekulární gastronomie Gastronomické organizace Gastronomické profese Příprava jídla Restaurace Gastronomické seznamy Gastronomické soutěže Stolování Stravování Vaření e Informace Dobré články Zámecký pivovar Frýdlant Pomoc Z článků týkajících se obsahu portálu můžete na tento portál odkázat šablonou {{Portály|Gastronomie}} umístěnou na konci článku těsně nad kategoriemi, resp. {{DEFAULTSORT:}}. V případě, že již článek odkazuje na jiný portál, přidejte odkaz abecedně do již vložené šablony {{Portály}}, viz návod. Zájemci o údržbu jsou samozřejmě vítáni. e Seznam všech portálů české Wikipedie