Gazpacho
Gazpacho | |
![]() | |
Základní informace | |
---|---|
Místo původu | Španělsko |
Složení | |
paradajky, olivový olej, ocet, lemon juice, sůl a led | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |

Gazpacho [gaθ'patʃo] je španělská zeleninová polévka, podávaná za studena – nejlépe vychlazená, původem z Andalusie. Po objevení Ameriky v roce 1492 se základní suroviny, rajčata a papriky, dostaly do Evropy.
Gazpacho je pro svou osvěžující chuť populární zejména v teplých oblastech a během léta. Existuje mnoho receptů na přípravu polévky i více způsobů její přípravy.
Složení[editovat | editovat zdroj]
Základem polévky gazpacho je mixovaná zelenina, ve většině receptů hlavně rajčata. K přípravě je potřeba těchto surovin:
- rajčata – zralá, oloupaná, mohou být i konzervovaná
- zelené papriky, zbavené semínek
- okurka
- cibule
- česnek popřípadě další zelenina
- olivový olej
- vinný ocet
- citrónová šťáva
- sůl
- pepř
Gazpacho v kultuře[editovat | editovat zdroj]
V epizodě britského seriálu Červený trpaslík Já na druhou byla polévka gazpacho (respektive fakt, že se podává studená) příčinou společenského znemožnění jedné z postav – Arnolda Rimmera. V seriálu se tato příhoda stala 25. listopadu, tento den však není mezinárodním dnem polévky Gazpacho. Ve španělsky mluvících zemích je dnem polévky Gazpacho 21. června, jako jiné datum v anglických mluvících zemích je také uváděno 6. prosince.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Gazpacho na Wikimedia Commons
- recept na andaluské gazpacho
- recept na Vareni.cz
- 21 de julio, Día Internacional del Gazpacho
- NATIONAL GAZPACHO DAY – December 6