Gazpacho
Gazpacho [gaθ'patʃo] je španělská zeleninová polévka, podávaná za studena – nejlépe vychlazená, původem z Andalusie. Po objevení Ameriky v roce 1492 se základní suroviny, rajčata a papriky, dostaly do Evropy.
Gazpacho je pro svou osvěžující chuť populární zejména v teplých oblastech a během léta. Existuje mnoho receptů na přípravu polévky i více způsobů její přípravy.
Složení[editovat | editovat zdroj]
Základem polévky gazpacho je mixovaná zelenina, ve většině receptů hlavně rajčata. K přípravě je potřeba těchto surovin:
- rajčata – zralá, oloupaná, mohou být i konzervovaná
- zelené papriky, zbavené semínek
- okurka
- cibule
- česnek popřípadě další zelenina
- olivový olej
- vinný ocet
- citrónová šťáva
- sůl
- pepř
Gazpacho v kultuře[editovat | editovat zdroj]
V epizodě britského seriálu Červený trpaslík Já na druhou byla polévka gazpacho (respektive fakt, že se podává studená) příčinou společenského znemožnění jedné z postav - Arnolda Rimmera. Příhoda se Rimmerovi stala 25. listopadu. Toto datum se později stalo mezinárodním dnem polévky gazpacho.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Gazpacho ve Wikimedia Commons - recept na Anadalúzské gazpacho
- recept na Vareni.cz
