Černá polévka (Sparta)

Černá polévka
Základní informace
Kategorie	Polévky
Místo původu	Řecko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Černá polévka (μέλας ζωμός melas zomós) byla ve starověké Spartě polévka z vepřového masa a krve ochucená solí a octem.

Přesný recept se sice nedochoval, nicméně i tak jde o jediné dobře doložené jídlo staré Sparty. Šlo o hlavní denní jídlo podávané vojákům, přičemž dobové zprávy (píše Plútarchos v Životě Lykúrgově) dokládají, že se mělo jednat spíše o jídlo vydatné než chutné.

Odkazy

Literatura

• Ottův slovník naučný 23, heslo Sparta (státní zřízení), s. 777

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu černá polévka na Wikimedia Commons

Portály: Antika | Gastronomie