Černá polévka (Sparta)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Černá polévka (μέλας ζωμός melas zomós) byla ve starověké Spartě polévka z vepřového masa a krve ochucená solí a octem.

Přesný recept se sice nedochoval, nicméně i tak jde o jediné dobře doložené jídlo staré Sparty. Šlo o hlavní denní jídlo podávané vojákům, přičemž dobové zprávy (píše Plútarchos v Životě Lykúrgově) dokládají, že se mělo jednat spíše o jídlo vydatné než chutné.

Literatura[editovat | editovat zdroj]