Černá polévka (Sparta)
| Černá polévka | |
|---|---|
| Základní informace | |
| Kategorie | Polévky |
| Místo původu | Řecko |
| Složení | |
| vepřové maso | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Černá polévka (μέλας ζωμός melas zomós) byla ve starověké Spartě polévka z vepřového masa a krve ochucená solí a octem.
Přesný recept se sice nedochoval, nicméně i tak jde o jediné dobře doložené jídlo staré Sparty. Šlo o hlavní denní jídlo podávané vojákům, přičemž dobové zprávy (píše Plútarchos v Životě Lykúrgově) dokládají, že se mělo jednat spíše o jídlo vydatné než chutné.
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Literatura
[editovat | editovat zdroj]- Ottův slovník naučný 23, heslo Sparta (státní zřízení), s. 777