Hot pot

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Chuo-kuo
Day177lilybday.JPG
Základní informace
Místo původu Čína
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Hot pot je anglický název pro chuo-kuo (čínsky pchin-jinem huǒguō, znaky zjednodušené 火锅, tradiční 火鍋, doslova ohnivý kotlík), což je čínská metoda vaření, kdy se polévka vaří přímo na jídelním stole. Obsahuje řadu východoasijských potravin a přísad. Polévka se zároveň s tím, jak se z ní postupně odebírá na talíře, doplňuje o ingredience, které se opět povaří a pak naservírují. Mezi typické potraviny, které se do polévky přidávají, patří tenké plátky masa, listová zelenina, houby, wontony, vaječné knedlíčky, tofu a mořské plody. Hotové jídlo se obvykle konzumuje s dipem.

Dějiny[editovat | editovat zdroj]

Podle archeologických nálezů se nejstarší nádoby na hotpot objevily kolem období dynastie Chan . Každý člen čínské nobility měl svůj osobní kotlík. Byl vyroben z bronzu a pojmenován „Ran Lu“ (čínsky:: 炉). Později, během dynastie Čching, se hotpot stal populární mezi císaři. Zejména císař Čchien-lung si hotpot velmi oblíbil a jedl ho téměř při každém jídle. Pozdější císař Jiaqing uspořádal na oslavu své korunovace banket, na kterém se pojídalo z 1 550 horkých kotlíků. Cch’-si byla také známá tím, že si pochutnávala na hotpotu, zejména v zimních měsících.[1]

KHexEdit-0.8.6.1.2.3png.jpg

Popularita[editovat | editovat zdroj]

Existuje mnoho důvodů, proč si hotpot získal mezi Číňany popularitu. Jedna historka uvádí, že čchienlungský císař říše Čching měl hotpot polévku opravdu rád a jedl ji často. Při banketech v paláci horké kotlíky nikdy nechyběly. Také jeho syn, jiaqingský císař, měl toto jídlo rád. Když obyčejní lidé slyšeli, jak tuto polévku císaři milují, chtěli ji také vyzkoušet a tak se pokrm po Číně rozšířil.

Jiné vysvětlení je, že hotpot polévka dokáže posílit přátelství a sjednotit členy rodiny nebo kolegy. Několik lidí se sesedne kolem hrnce, mluví a jedí. Teplé jídlo a teplý vzduch od vařiče tak přispívá k všeobecné pohodě.[2]

Gallery[editovat | editovat zdroj]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Hot pot na anglické Wikipedii.

  1. 火锅为什么如此受欢迎?这背后不可不知的故事_美食 [online]. 2018-10-25 [cit. 2018-11-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. 重庆火锅为什么这么受欢迎_搜狗指南 [online]. [cit. 2018-11-23]. Dostupné online. (anglicky)