Phở

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
phở
Phở bò, Cầu Giấy, Hà Nội.jpg
Základní informace
Místo původu Vietnam
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Phở bò

Phở (také pho, vyslovuje se [fə:] s klesavo-stoupavým tónem[zdroj?]) je populární vietnamské jídlo. Původ jídla je v provincii Nam Dinh, ale posléze se stalo populární v hlavním městě Hanoji a v celé severní části Vietnamu. Obvykle se podává k snídani, ale je možno ho podat i v jinou denní dobu. Dnes je možno se setkat s tímto pokrmem v mnoha restauracích v Evropě, USA a Asii, hlavně v místech s vietnamskou komunitou.

Polévka phở se vaří v mnoha variantách, například klasické hovězí, kuřecí, rybí, s krevetkami, či vegetariánská verze s houbami a mungovými klíčky.[1] Klasickou variantou polévky phở je phở bò, tedy hovězí polévka se širokými rýžovými nudlemi, tenkými plátky masa a jarní cibulkou. K dochucení se používá limetka, chilli papričky v oleji, rybí omáčka, vietnamská pálivá chilli omáčka tương ớt, bambusové výhonky a čerstvé bylinky jako je koriandr, vietnamská bazalka, máta a mexický koriandr.[1] Další variantou je phở gà z masa kuřecího.[2]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b HEŘTOVÁ, Dagmar. Kam na nejlepší Pho v Anglii? K polévce dostanete i bryndák [online]. iHned, rev. 2012-10-08 [cit. 2013-01-04]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. POSPĚCHOVÁ, Petra. Vietnamská jídla jen tak někdo uvařit neumí. Poradíme, kam na ně zajít v Praze a kam ne [online]. iHned, rev. 2012-04-06 [cit. 2013-01-04]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]