Cibulačka
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
Cibulačka | |
| |
Základní informace | |
---|---|
Místo původu | Francie |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |

Cibulačka z Lucemburska (foceno 2005)
Cibulačka (též francouzská cibulačka, cibulajda apod.) je polévka původem z Francie. Sestává hlavně z cibule, vývaru (drůbeží, hovězí) a dalších surovin. Také existuje spousta druhů této polévky vždy v názvu podle speciální ingredience jež se tam přidá: cibulačka se žampiony, smetanová cibulačka (se smetanou) apod.
Původ[editovat | editovat zdroj]
Pochází původně z Francie známá jako „Soupe à l’oignon gratinée“. V Paříži byla oblíbena za zimních měsíců jako polévka na zahřátí. Dnes je jednou z polévek, které se často vaří díky její rychlé a jednoduché přípravě.
Příprava[editovat | editovat zdroj]
Základ se skládá z orestované cibule uvařené v hovězím či drůbežím vývaru. Další ingredience (tvrdý sýr, uzeninu, osmažené rohlíky, žampiony, brambory, česnek, …) si každý kuchař přidá sám dle libosti.