Pražská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Chlebíčky byly poprvé vyrobeny v Praze
Ruské vejce
Košík s trdelníky, které jsou často prodávané v ulicích Prahy

V Praze se tradičně podávají pokrmy z české kuchyně, lze se zde však setkat s pokrmy z dalších kuchyní (například vietnamské).[1][2][3][4] Asi nejznámější pokrm pocházející z Prahy je pražská šunka, která byla poprvé vyrobena v Praze, odkud se rozšířila do dalších částí světa.[5][6][7]

Jídla vynalezená v Praze[editovat | editovat zdroj]

  • Pražská šunka, tento typ šunky poprvé vyrobil pražský uzenář František Zvěřina v roce 1857. Pod názvem Prague Ham nebo Prager Schinken se rozšířila do dalších částí světa. Variantou pražské šunky je tzv. šunka od kosti. Název Pražská šunka je užíván pro výrobek podle tradiční receptury; neznamená, že byl vyrobena v Praze.[5][6]
  • Chlebíčky, obložené chlebíčky poprvé připravil na začátku 20. století pražský lahůdkář Jan Paukert.[8]
  • Ruské vejce, nejspíše bylo poprvé připraveno v pražském automatu Koruna v 50. letech 20. století[9]
  • Ovocný jogurt, byl poprvé připraven v Radlické mlékárně v roce 1933[10]

Pražská pouliční jídla[editovat | editovat zdroj]

V ulicích Prahy se podává podobné občerstvení jako v ostatních českých městech (klobásy, párek v rohlíku). V ulicích Prahy jsou také časté stánky podávající trdelník, který ale nemá v Praze tradici, trdelník je tradiční pokrm ze slovenské, maďarské, švédské a částečně také moravské kuchyně. Podávají se i další varianty trdelníku, například se zmrzlinou.[11][12][13]

Staropražská kuchyně[editovat | editovat zdroj]

Existuje několik pokrmů, který byly dříve pro Prahu typické, například:[14][15]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. CHAN, Genevieve. 8 Must Try Foods in Prague, Czech Republic – BonAppetour [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. Traditional Czech Food in Prague: What to Have and Where to Have it. Taste of Prague Food Tours [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. 10 nejlepších restaurací - Praha - Tripadvisor. www.tripadvisor.cz [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  4. Experiencing Vietnamese Food in Prague. Eating Europe [online]. 2015-02-26 [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. a b Navždy naše Pražská šunka. V čem je český výrobek z vepřové kýty unikátní?. iROZHLAS [online]. Český rozhlas [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  6. a b Euro.cz [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  7. Tradiční značka se vrací. Kouzlo Pražské šunky | Dobrá chuť. Lidovky.cz [online]. 2010-07-31 [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  8. Majitel slavného lahůdkářství Jan Paukert zemřel, bylo mu 91 let. iDNES.cz [online]. 2010-01-14 [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  9. Když lidé blbnou aneb roztomilé omyly české kuchyně. Reflex.cz [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  10. První ovocný jogurt se narodil u Vltavy. iDNES.cz [online]. 2002-07-23 [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  11. Trdelník pochází ze Sedmihradska. Češi pro něj nadchli celý svět. Regiony [online]. 2016-04-08 [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  12. DANIELICH, Camille. Passion Passport [online]. 2018-01-23 [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  13. NASREGION.CZ. Tři místa, kde si v Praze dáte opravdu dobrý párek v rohlíku. Náš REGION [online]. 2018-01-02 [cit. 2020-03-16]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2018-01-18. 
  14. Nejlepší recepty - jak chutná Praha [online]. [cit. 2011-04-05]. Dostupné online. 
  15. 20 receptů tradiční pražské kuchyně (Portál hlavního města Prahy). www.praha.eu [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  16. Ovenecký sýr, recept. Kuchařské recepty pro každý den [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  17. Kaldoun – drůbková polévka s knedlíčky. Babinet.cz [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  18. Šneci po pražsku. Prima Fresh [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online. 
  19. Petřínské buchty, recept. Kuchařské recepty pro každý den [online]. [cit. 2020-03-16]. Dostupné online.