Jihočeská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Kulajda
Kapr
Cmunda (bramboráky)
Koblihy
Pivo Budvar

Jihočeská kuchyně je regionální kuchyně typická pro region jižních Čech. Většinu pokrmů podávaných v jižních Čechách lze běžně najít i v běžné české kuchyni, ale jižní Čechy mají (více než ostatní regiony v Čechách) mnoho svých typických specialit. Jihočeská kuchyně využívá místní suroviny (zelí (známé je zelí z Roudného)[1] nebo brambory). V jižních Čechách se nachází mnoho lesů, díky kterým se využívají také houby nebo lesní plody. Díky rybníkářské tradici se v jižních Čechách chovají ryby, Třeboňsko je známo svými kapry.[2][3]

Jihočeský kraj má produkuje nejvíce masa ze všech českých krajů.[4][5]

Typické jihočeské pokrmy[editovat | editovat zdroj]

Typické jihočeské pokrmy:[2][3][6]

Jihočeské nápoje[editovat | editovat zdroj]

Mezi jihočeské značky piva patří např. Budvar, Samson, Platan, Nektar, Dudák nebo Regent.[3][14]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b Kysané zelí není jen vepřo, knedlo, zelo. Zkuste třeba zelné buchty. iDNES.cz [online]. 2011-01-30 [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  2. a b http://www.czechspecials.cz/news-articles/speciality-jihoceske-kuchyne
  3. a b c Poklady naší kuchyně: jižní Čechy aneb kapr, cmunda, koblihy či žahour. iDNES.cz [online]. 2012-07-05 [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  4. Porážky hospodářských zvířat a produkce masa v kraji v roce 2015 | ČSÚ ve Zlíně. www.czso.cz [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  5. https://www.czso.cz/documents/10180/122621679/2701332002.pdf/6f54aafd-744d-43b3-b9db-4d1437fcc065?version=1.1
  6. POHODOVÉ, Jižní Čechy. Oficiální turistický portál jižních Čech. www.jiznicechy.cz [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  7. Třeboňská rybí polévka. Rádio DAB Praha [online]. 2009-12-23 [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  8. Šumavská bramboračka - Vareni.cz. www.vareni.cz [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  9. Tradiční recept: Kočičí svatba je staročeská dobrota z jižních Čech - Magazín Recepty.cz. magazin.recepty.cz [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  10. Kočičí svatba. Prima Fresh [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  11. EXTERNÍ, autor. Už jste ochutnali liják nebo litinu. Pošmáknete si!. Písecký deník. 2021-03-02. Dostupné online [cit. 2021-03-22]. 
  12. ČECHY, Jižní. Litina - Liják - Bác nebo Bramborka. www.jiznicechy.cz [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  13. Hnětynky - posvícenská specialita z Prácheňska. Recepty.cz [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online. 
  14. Seznam pivovarů v kraji Jihočeský kraj - Atlaspiv.cz. www.atlaspiv.cz [online]. [cit. 2021-03-22]. Dostupné online.