Kobliha

Kobliha (nářečně koblih, zdrobněle koblížek) je kynuté pečivo, které se tepelně upravuje smažením. Kobliha má tvar lehce zploštělé koule, obvykle s ovocnou marmeládovou náplní. Jiné varianty obsahují pudink nebo nugát. Smaží se ve vysoké vrstvě oleje do tmavě zlaté barvy, hotová se obvykle sype cukrem, případně polévá cukrovou či čokoládovou polevou.

Tento dezert vystupuje jako hlavní postava v pohádce O Koblížkovi.

Pod anglickým názvem donut (česky „americká kobliha“) se skrývá zejména v USA oblíbené pečivo podobné koblize, někdy označované jako „kobliha s dírou“, ve skutečnosti má však spíše tvar prstence (toroidu).

Historie

Už staří Egypťané smažili koblihy. Původně se plnily mákem nebo medem.

V roce 1690 Rakušanka Cäcilie Krapf je osmažila a prodávala je ve svém obchodě. Byly plněné ovocnou směsí.

• 

  Typické koblihy

• 

  Kobliha s čokoládovou polevou a pudinkem

• 

  Těsto na koblihy před smažením a pozdějším naplněním

Externí odkazy

• Slovníkové heslo kobliha ve Wikislovníku