Kobliha
| Kobliha | |
 | |
| Základní informace | |
|---|---|
| Místo původu | Německo |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Kobliha (nářečně koblih, zdrobněle koblížek) je pečivo z kynutého těsta, které se tepelně upravuje smažením. Kobliha má tvar lehce zploštělé koule, obvykle s ovocnou marmeládovou náplní. Jiné varianty náplně jsou např. pudink nebo nugát. Smaží se ve vysoké vrstvě oleje do tmavě zlaté barvy, hotová se obvykle sype cukrem, případně polévá cukrovou či čokoládovou polevou.
Tento dezert vystupuje jako hlavní postava v pohádce O Koblížkovi.
Pod anglickým názvem donut (česky americká kobliha) se skrývá zejména v USA oblíbené pečivo podobné koblize, ale ve tvaru prstence, někdy označované jako „kobliha s dírou“.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Už staří Egypťané smažili koblihy. Původně se plnily mákem nebo medem.
V roce 1690 je Rakušanka Cäcilie Krapf osmažila a prodávala ve svém obchodě. Byly plněné ovocnou směsí.
Typické koblihy
Kobliha s čokoládovou polevou a pudinkem
Těsto na koblihy před smažením a pozdějším naplněním
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu kobliha na Wikimedia Commons 
Slovníkové heslo kobliha ve Wikislovníku- Recepty na koblihy ve starých českých kuchařkách z digitální knihovny Kramerius NK ČR.
