Sicilská kuchyně

Caponata

Pasta alla Norma

Arancini

Sicilská kuchyně (sicilsky a italsky: Cucina siciliana) vychází z tradiční italské kuchyně, byla ale ovlivněna také řeckou, španělskou, francouzskou a arabskou kuchyní.

Příklady sicilských pokrmů

• Caponata, pokrm z lilku, celeru a kapar ve sladkokyselé omáčce
• Sfincione, sicilská pizza
• Maccu, polévka z bobů
• Marcipánové ovoce
• Rybí polévka
• Kuskus
• Spaghetti ai ricci, špagety s ježovkami
• Pasta con le sarde, těstoviny se sardinkami
• Pasta alla Norma, těstoviny s rajčaty a lilkem, typické pro Katánii
• Cassata, dort se sýrem ricotta, potažený marcipánem
• Granita, mražený dezert podobný sorbetu
• Arancini, smažené rýžové koule obalené ve strouhance

Příklady sicilských nápojů

• Rozšířeno je vinařství
• Limoncello, likér z citronové kůry

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sicilian cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Sicilská kuchyně na Wikimedia Commons

Autoritní data	LCCN: sh87003894 LNB: 000173933 NLI: 987007539141305171

Portály: Gastronomie | Itálie