Baškirská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Nakrájená klobása kazy (v popředí) a čak-čak (vpravo nahoře)
Bešbarmak

Baškirská kuchyně (baškirsky: Башҡорт аш-һыуы, rusky: Башкирская кухня) je tradiční kuchyní Baškirů a Baškortostánu. V Baškortostánu ale nežijí pouze Baškirové, ale i další národy (především Rusové) a proto je zde běžná i tradiční ruská kuchyně, které se ale poměrně dost liší od tradiční baškirské kuchyně, která má blíže kuchyním střední Asie.[1]

Tradiční baškirská kuchyně používá hodně masa, především koňského a skopového. Maso se často také suší. Dále se používají mléčné výrobky nebo med (Baškortostán je známý produkcí medu). Mezi nejpoužívanější koření patří pepř a chilli.

Příklady baškirských pokrmů a nápojů[editovat | editovat zdroj]

Příklady baškirských pokrmů a nápojů:[1]

  • Kazy, koňské klobásy
  • Čak-čak, sladkost z medu, cukru a mouky, smažená
  • Bešbarmak, vařené kousky koňského nebo skopového masa. Podává se s nudlemi a masovým vývarem.
  • Kumys, nápoj z kvašeného kobylího mléka
  • Čaj

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Baskortostán na španělské Wikipedii.

  1. a b RBTH, special to; LYASHKEVICH, Sonya. Kumis, chak-chak and wild bee: What Bashkir cuisine is famous for. www.rbth.com [online]. 2016-06-20 [cit. 2021-04-20]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]