Barcelonská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Pa amb tomàquet
Arroz Parellada

Barcelonská kuchyně (katalánsky: Gastronomia del Barcelonès, španělsky: Gastronomía de Barcelona) je kuchyně typická pro katalánské hlavní město Barcelona a jeho okolí (provincie Barcelona). Barcelonská kuchyně vychází z tradiční katalánské kuchyně, od 20. století jsou ale v Barceloně běžné i restaurace podávající arabskou, čínskou nebo africkou kuchyni.

Příklady barcelonských pokrmů[editovat | editovat zdroj]

Mezi pokrmy tradičně podávané v Barceloně patří:

  • Pa amb tomàquet, chleba potřený rajčatovou omáčkou
  • Arroz Parellada, rýžový pokrm podobný paelle
  • Xuixo, smažené sladké pečivo, plněné krémem a pocukrované
  • Aioli, česneková pasta
  • Coca, koláčky s různými polevami, někdy podávané s opečenou zeleninou, někdy jako dezert
  • Esqueixada, salát z tresky a zeleniny
  • Panellet, malá mandlová sladkost

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de la provincia de Barcelona na španělské Wikipedii.