Kuchyně Normanských ostrovů
Kuchyně Normanských ostrovů (neboli Channel Islands) Jersey, Guernsey, Alderney, Sark a Hern v sobě spojuje anglické a francouzské vlivy. Používají se především mořské plody, ryby, mléčné výrobky, jablka a brambory. Vyrábějí se různé sýry a cider. Na ostrovech Jersey a Sark jsou také vinice.[1][2][3]
Jerseyská kuchyně
[editovat | editovat zdroj]Příklady pokrmů z Jersey:[1][4]
- Bean crock, pokrm z fazolí, cibule a vepřových nožiček[5]
- Fiottes, kuličky z těsta vařené v mléce
- La Soupe d’Anguilles, polévka z úhořů
- Jersey wonders (Des Mervelles), smažené sladké pečivo[6]
- Bean jar, pokrm z vepřového masa a fazolí
Guernseyská kuchyně
[editovat | editovat zdroj]Příklady pokrmů z Guernsey:[2][3]
- Ormer Casserole, pokrm z mušlí, vepřového masa, zeleniny a šalotky[7]
- Fort grey, plísňový sýr[8]
- Gâche, sladké pečivo plněné sušeným ovocem, podobné štóle[9]
- Bean jar
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ a b Jersey food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Food and drink in Guernsey. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Channel Islands food and drink guide. Condor Breaks [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-04-13. (anglicky)
- ↑ Jersey - Dining. ArrivalGuides.com [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2014-03-01. (anglicky)
- ↑ Jersey Bean Crock Recipe. www.i-love-jersey.co.uk [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online.
- ↑ BBC. Jersey Wonders Recipe. www.bbc.co.uk [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Ormer Casserole | Traditional Casserole From Guernsey | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online.
- ↑ Guernsey cheese wins gold award. BBC News. 2011-12-16. Dostupné online [cit. 2020-03-11]. (anglicky)
- ↑ Tales From The Kitchen Shed [online]. 2016-01-22 [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
