Dušení (vaření)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Dušení

Dušení je tepelná úprava pokrmu velmi podobná vaření s tím rozdílem, že se používá menší množství vody a pokrm se vaří pod pokličkou převážně ve vlastní šťávě. Tím dojde k uchování a zvýraznění charakteristické chuti pokrmu.

Související články[editovat | editovat zdroj]