Wikipedista:Tom778/Gastronomie

Tom778

Zahradnictví a zahrada / Záhradníctvo a záhrada -•- Gastronomie/ Gastronómia -•- Psychologie (PSF) / Psychológia (PSF) -•- Management / Manažment -•- Fotografie / Fotografia -•- Hudba a gospel / Hudba a gospel -•-

Hudba: Zoznam slovenských piesní -•- Seznam českých písní -•- Zoznam zahraničných piesní -•- Diskografie -•-

Šablóny: Záhradníctvo a záhrada/Literatura -•- Gastronómia/Literatúra -•- PSF/Literatúra -•- Manažment a NCE/Literatúra -•- Fotografie/Literatura -•- Šablona:Tom778 -•-

Kresťanstvo/Křesťanství: Kresťanstvo :Kresťanstvo/Křesťanství

„	Všetky cesty vedú do sveta, stačí správne odbočiť.	“
— Slogan BR - 1. 9. 2009

„	Buď všetkému otvorený a nič Ti nezostane zatvorené.	“
— Slogan DE-I, LaM - 17. 8. 2009

Wikipedista:Tom778/Seznam článků gastronomie

Tom778/Gastronomie/Literatura

Gastronomie - wikipedie:

• Portály: cs:Portál:Gastronomie - fr:Portail:Alimentation et gastronomie (français), mk:Портал:Кулинарство (mакедонски), ru:Портал:Кулинария (rусский), sr:Портал:Кулинарство (cрпски / sSrpski), (iné pozri jídlo, kuchyně)

• • Povolania/Profese+iné: Kuchař-ka, Číšník/Číšnice, Sommelier, Barman-ka, Barista-ka, Cukrář, Pekař, Servírka, Myč nádobí-(:, Manažer-ka, Majitel-ka, Řezník, Sladovník, Sládek
  • Bílé nádobí: Talíř, Pohár, Hrnek, Šálka, Mísa, Jídelní příbor, Tácka
  • Černé nádobí: gastronádoba, hrnec, panvice, pekáč, pokrievka
  • Stolování: Stůl • Nádobí • Jídelní příbor • Vidlička • Nůž • Lžíce • Vidlička • Ubrus • Servítka •
  • Daľšie pomôcky a nástroje: Řezačka, Řezné nástroje, Strouhák, Mlýnek, Kráječ, Mixér, Šlehač, Šlehací metla, Kuchyňská deska, Kuchyňský váleček, Jídelní hůlky, Vařečka, Naběračka, Síto, Cedník,
  • gastroprojekt, zážitková gastronomie
  • vaření, pečení, zavařování, / šámbrování?, frapování (zachladzovanie)
  • restaurace, hotel, cukrárna, lahůdky, řeznictví
  • Kuchyně, Jídelna

• • • Kategorie:Gastronomické profese • Kategorie:Stolování • Kategorie:Prodejny •

Kuchyně, Kuchyně podle zemí

• Portály: it:Portale:Cucina (iné pozri gastronomie, kuchyně)

• Slovenská kuchyně/Kategorie:Slovenská kuchyně * Česká kuchyně/Kategorie:Česká kuchyně * Italská kuchyně /Kategorie:Italská kuchyně * Francouzská kuchyně/Kategorie:Francouzská kuchyně,
  • Ďaľšie: Anglická kuchyně/Kategorie:Anglická kuchyně * Arabská kuchyně/Kategorie:Arabská kuchyně * Ázerbájdžánská kuchyně/Kategorie:Ázerbájdžánská kuchyně * Balkánská kuchyně/Kategorie:Balkánská kuchyně * Čínská kuchyně/Kategorie:Čínská kuchyně * Chorvatská kuchyně/Kategorie:Chorvatská kuchyně * Finská kuchyně/Kategorie:Finská kuchyně * Indická kuchyně/Kategorie:Indická kuchyně * Izraelská kuchyně/Kategorie:Izraelská kuchyně * Japonská kuchyně/Kategorie:Japonská kuchyně, Korejská kuchyně/Kategorie:Korejská kuchyně * Litevská kuchyně/Kategorie:Litevská kuchyně * Marocká kuchyně/Kategorie:Marocká kuchyně * Maďarská kuchyně/Kategorie:Maďarská kuchyně * Mexická kuchyně/Kategorie:Mexická kuchyně * Mongolská kuchyně/Kategorie:Mongolská kuchyně * Německá kuchyně/Kategorie:Německá kuchyně * Polská kuchyně/Kategorie:Polská kuchyně * Rakouská kuchyně/Kategorie:Rakouská kuchyně * Ruská kuchyně/Kategorie:Ruská kuchyně * Řecká kuchyně/Kategorie:Řecká kuchyně * Skotská kuchyně/Kategorie:Skotská kuchyně * Středoamerická kuchyně/Kategorie:Středoamerická kuchyně * Tuniská kuchyně/Kategorie:Tuniská kuchyně * Turecká kuchyně/Kategorie:Turecká kuchyně * Ukrajinská kuchyně/Kategorie:Ukrajinská kuchyně * Židovská kuchyně/Kategorie:Židovská kuchyně,

• cs:Evropská kuchyně

Jídlo

• Portály: de:Portal:Essen und Trinken (deutsch), en:Portal:Food (englisch), es:Portal:Alimento (español), (? עברית) hebrejsky,  ?ja:Portal:食 (?japonsky )日本語, (? Pooz:Esse & Drinke ripoarisch), (?Portal:Iessen an Drénken - lëtzebuergesch), sv:Portal:Mat och dryck (Svenska), (?yi ייִדיש) --- (iné pozri gastronomie, kuchyně)

---

• Základné potraviny + "prílohy": mouka cukr kuchyňská sůl

• • Chlieb a pečivo: chléb • rohlík • bageta • veka • strouhanka
    • biele pečivo

• • • slané pečivo

• • • celozrnné pečivo

• • • sladké pečivo: bábovka kobliha mazanec

• • • • čajové pečivo

---

• Korenie - Koření

• odkazy:
  • KOŘENÍ - fanyinfo.cz
    • [1]

• Predjedlá - Antipasti (it:Categoria:Antipasti), (en:Category:Appetizers)
• Bruschetta •

• Polievky: - Polévka (it:Minestra): kapustová polievka (kapustnica) • boršč • gazpacho • miso širu (japonská polievka) •

• Hlavné jedlá: hlavní jídlo
• Mäso: maso • vepřové maso • hovězí maso • skopové maso • telecí maso • jehněčí maso • kozí maso • koňské maso • drůbeží maso • zvěřina • rybí maso •
  • mäsové jedlá: biftek • fašírka • gyros • kebab • řízek • tlačenka •

• Uzenina: salám (it:Salame, mortadella), slanina, párek, klobása

• Ryby a morské jedlá:
• krevety (tal. Gamberetti)

• obložený chlebíček • demikát •

---

Zelenina

• Zelenina:
• Bob • Brambory • Brokolice • Celer • Cibule • Černý kořen • Česnek • Dýně • Hlávkový salát • Chřest • Kapusta • Kedlubny • Křen • Květák • Lilek • Meloun • Mrkev • Okurka • Paprika • Pastinák • Patizon • Petržel • Pórek • Rajče • Ředkev • Ředkvička • Špenát • Zelí (čínské • hlávkové • pekingské)

• • Odkazy
• [2]

Ovoce

• Ovoce:

• • Odkazy
• sedi-fruits.at - exoticke-ovocie
• Poznáte exotické ovocie?

Sýr

Portály: fr:Portail du Fromage

• en:List of Italian cheeses
• en:List of Italian PDO cheeses
• it:Template:Formaggi
• en:Template:Italian cheese

• Abondance • Beaufort • Bleu d´Auvergne • Bresse Bleu • Brie • Balkánský sýr • Buchette • Camembert • Cantal • Comté • Cottage • Čedar • Eidam • Ementál • Epoisses • Gorgonzola • Gouda • Hermelín • Jadel • Olomoucké tvarůžky • Parmezán • Mozzarella • Roquefort •

• Fondue (it:Fondue, en:Fondue)

Dezerty a cukrovinky

• Čokoláda - Portály: fr:Portail:Chocolat

Nápoje: nealkoholické a alkoholické

• Portály: en:Portal:Drink (iné pozri gastronomie, jídlo, kuchyně)

Víno

• Portály: Portál:Víno, de:Portal:Wein (deutsch), en:Portal:Wine (englisch), es:Portal:Vino (español), fr:Portail:Vigne et vin (français), scn:Purtali:Vinu (siciliano),

• vinař, ovocnář, šlechtitel
• vinařství, ovocnářství, šlechtitelství
• enologie [3] (it:Enologia) (sk:enológia), enolog [4], Kategorie: Kategorie:Enologie (en:Category:Oenology), Kategorie:Enologové it:Categoria:Enologi,
• Kategorie:Vinaři, Kategorie:Ovocnářství, Kategorie:Šlechtitelství

• Slovenské víno pl:Wina słowackie
• en:Italian wine
• en:List of Italian DOC wines
• en:List of Italian DOCG wines
• en:List of Italian IGT wines

• České víno, Francouzské víno, Portugalské víno, Španělské víno, Izraelské víno,

Pivo

• Portály: (česky) Portál:Pivo, de:Portal:Bier (deutsch), en:Portal:Beer (englisch), fr:Projet:Bière (français), it:Progetto:Cucina/Birre (italiano)

• • Odkazy
• (slovensky) http://www.kamnapivo.sk Kamnapivo.sk
• Pivni.info
• Pivovary.info
• Pivnidenik.cz
• Pivni-tacky.net
• beerborec.cz
• Knihy o pive - Prešporská pivotéka , presporskapivoteka.sk

Káva

• • Caffè macchiato
  • Caffé corretto
  • Espresso
  • Cappuccino
  • Ristretto
  • Lungo
  • Kaffee creme

• • • Odkazy
  • http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=15241 - Káva podle Italů II.
  • http://www.juraworld.sk/jura_recepty_latte.htm
  • http://www.alvorada-kava.cz/eshop/alvorada-kava/cz/1c12-Recepty-na-dobrou-kavu/?idecko=59633

Čaj

• Portály: (česky) Portál:Čaj , Projekty: en:Wikipedia:WikiProject Soft Drinks/Coffee and Tea task force (englisch), fr:Projet:Thé (français),

Kuchári, someliéri, baristi...

• Seznam českých kuchařů
• Seznam českých cukrářů
• Seznam českých somelierů
• Seznam českých baristů

• linky:
  • http://www.vareni.cz/trendy/cesti-sefkuchari/
  • http://dadala.hyperlinx.cz/kuchar/kuchh.html

Technické, ťaháky

Šablona:Toro Rosso

• Wikipedie:Šablony/Pahýly

• Kategórie, Šablóny pahýlov:
  • Kategorie:Kategorie pahýlů
  • Kategorie:Gastronomické pahýly--------Šablona:Pahýl - gastronomie
    • Kategorie:Potravinářské pahýly------Šablona:Pahýl - potravinářství
    • Kategorie:Nápojové pahýly------------Šablona:Pahýl - nápoj
      • Kategorie:Čajové pahýly-----------Šablona:Pahýl - čaj
      • Kategorie:Kávové pahýly-----------Šablona:Pahýl - káva
      • Kategorie:Vinařské pahýly---------Šablona:Pahýl - vinařství
      • Kategorie:Pahýly - pivo-------------Šablona:Pahýl - pivo

• Šablóny
• Kategorie:Šablony:Gastronomické
  • • bočné
  • Šablona:Bezmasá strava
  • Šablona:Vinařské oblasti v Česku

• • • dole
  • Šablona:Bordeauxská klasifikace vín
  • Šablona:Káva
  • Šablona:Maso
  • Šablona:Obilniny
  • Šablona:Pivo ve světě
  • Šablona:Zelenina
  • Šablona:Regionální kuchyně Německa

• Infoboxy
  • Šablona:Infobox Alkoholický nápoj
  • Šablona:Infobox Čaj
  • Šablona:Infobox koktejl
  • Šablona:Infobox Palírna
  • Šablona:Infobox Pivo
  • Šablona:Infobox Pivovar

• Iné jazyky
  • pahýly podľa abecedy fr:Projet:Modèles inutilisés/Ébauche obsolète

Receptárium

Receptárium

• Italská kuchyně - Talianska kuchyňa - cucina Italiana
  • http://www.e-kucharka.eu/italska-kuchyne/ Italská kuchyně

• Slovenská kuchyňa

• Gastronomický slovník - Gastronomické slovníky - Gastronomické pojmy
  • http://www.vino-italiano.cz/informace/o-vinech/slovnik-pojmu-pismena-e-ch/
  • http://slovnik.vareni.cz/pismeno/a/
  • http://web.iol.cz/sou-ml/projekt/page0016.htm
  • http://www.royalmenu.cz/index.php?pismeno=d&menu=slovniky&submenu=gastronomicky&akce=seznam&stran=12&stran=12
  • http://www.prozeny.cz/pruvodci/zdravi-a-zivotni-styl/etiketa/6673-bonus-k-etikete-gastronomicky-slovnicek
  • http://www.ceskykuchar.cz/slovnik.html
  • http://www.ceskakucharka.cz/gastronomicky-slovnik
  • http://www.toprecepty.cz/clanek/18-gastronomicky-slovnik/
  • http://www.pizza-praha.cz/gastronomicky_slovnik.html
  • http://pod-poklickou.gastronews.cz/znalost-gastronomie-1
  • http://www.ssss.cz/files/ucebnice_3lete_obory/st/slovnicek/slovnicek.htm Gastronomický slovníček
  • http://www.fajnsmekr.cz/slovnicek.aspx Slovníček gastronomických pojmů
    • http://www.hostovka.cz/clanek.php?clanek=289
    • http://webslovnik.zoznam.sk/sk-it/dezert sk-it
    • http://www.cestovni-ruch.cz/skolstvi/knihy.php