Kobliha

Kobliha (nářečně koblih, zdrobněle koblížek) je kynuté pečivo, které se tepelně upravuje smažením, ačkoliv jiné druhy pečiva se pečou. Kobliha má tvar lehce zploštělé koule, obvykle s ovocnou marmeládovou náplní. Jiné varianty obsahují pudink nebo nugát. Smaží se ve vysoké vrstvě oleje do tmavě zlaté barvy, hotová se obvykle sype cukrem, případně polévá cukrovou či čokoládovou polevou.

Tento dezert vystupuje jako hlavní postava v pohádce O Koblížkovi.

Pod anglickým názvem donut (česky "kobliha") se skrývá zejména v USA oblíbené pečivo podobné koblize, někdy označované jako "kobliha s dírou", ve skutečnosti má však spíše tvar prstence (toroidu).

• 

  Typické koblihy

• 

  Kobliha s čokoládovou polevou a pudinkem

• 

  Těsto na koblihy před upečením a pozdějším naplněním