Gazpacho
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Gazpacho [gaθ'patʃo] je španělská zeleninová polévka, podávaná za studena – nejlépe vychlazená, původem z Andalusie. Po objevení Ameriky v roce 1492 se základní suroviny, rajčata a papriky dostaly do Evropy.
Gazpacho je pro svou osvěžující chuť populární zejména v teplých oblastech a během léta. Existuje mnoho receptů na přípravu polévky i více způsobů její přípravy.
Základem polévky Gazpacho je mixovaná zelenina, ve většině receptů hlavně rajčata. K přípravě je potřeba těchto surovin:
- rajčata – zralá, oloupaná, mohou být i konzervovaná
- zelené papriky, zbavené semínek
- okurka
- cibule
- česnek popřípadě další zelenina
- olivový olej
- vinný ocet
- citrónová šťáva
- sůl
- pepř
[editovat] Gazpacho v kultuře
V seriálu Červený trpaslík byla polévka gazpacho (přesněji to, že se podává studená) příčinou společenského znemožnění Arnolda Rimmera.
