Zelí

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
bílé hlávkové zelí

Zelí je označení pro tři druhy listové zeleniny,[zdroj?] všechny jsou pak z rodu brukev. Jsou to dvouleté byliny, jejichž listy jsou uspořádány v hlávky, které se konzumují. Slovensky, polsky a rusky se zelí řekne kapusta (капуста), což je v češtině název pro jinou zeleninu.

Druhy zelí[editovat | editovat zdroj]

  • Pekingské zelí (Brassica campestris var. Pekinensis) je rostlina, která se v obchodech prodává pod nesprávným názvem čínské zelí. Tvoří protáhlé, 30–60 cm dlouhé světle zelené hlávky. Nejvíce se skutečně pěstuje okolo Pekingu, kde je nazýváno pe-tsai.
  • Čínské zelí (Brassica chinensis, syn. Brassica napus var. chinensis), ve své domovině nazývané pak-soi, netvoří hlávky, 20–40 cm dlouhé tužší listy jsou uspořádány volně.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

  • Slovníkové heslo zelí ve Wikislovníku