Cappuccino
Cappuccino je původem italský kávový nápoj, který se skládá z espressa 20-30ml, plnotučného mléka a mléčné pěny, které je na nápoji minimálně 1cm a maximálně 2cm.
[editovat] Příprava
Příprava je následující: do většího šálku si uděláme espresso a našleháme pěnu. Aby bylo cappuccino opravdu dobré, je ideální mít vychlazenou konvičku a vychlazené plnotučné mléko. Pěna se šlehá jemně, konečná teplota by neměla přesáhnout 70oC, tzn. cappuccino by se mělo dát ihned po přípravě vypít, aniž byste se spálili. Důležité je, aby pěna byla opravdu kvalitní, neobsahovala žádné bublinky vzduchu (toho se docílí sklepáváním pěny v konvičce) a zároveň tvořila v hrnku alespoň 1,5 cm silnou vrstvu.
Pokročilejší přípravou cappuccina lze docílit latté art neboli malování obrázků do cappuccina.
[editovat] Literatura
- DUFEK, Oldřich. Káva známá i neobyčejná. [s.l.] : Pavla Momčilová, 2000. 61 s., 4 stran barev. obr. příl. : ilustrace, povídání o kávě, recepty, něco dobrého k tomu. ISBN 80-85936-32-1.
[editovat] Externí odkazy
|
||||||||||||||||||||
