Dezert

Články o jídle

Jídla

Snídaně • Svačina • Oběd • Odpolední svačina • Večeře

Části & chody

Aperitiv • Sýr • Dezert • Nápoj • Předkrm • Polévka • Ovoce • Hlavní chod • Ořechy • Salát

Dezerty

Dezert (z francouzského desservir - "uklidit ze stolu") je jídlo podávané obvykle na zakončení menu. Nejčastěji ho představuje malá porce sladkého jídla (moučník, zákusek, dort, zmrzlina, pudink), jeho charakter je však silně podmíněn krajovými zvyklostmi - např. ve Francii je zvykem servírovat jako dezert sýr (pokud možno několik druhů), v Itálii kromě sladkostí rovněž sýr i ovoce, ve Španělsku se desertem rozumí sladkosti, ale v závislosti na ročním období se servíruje i ovoce (v létě). Je mnoho druhů dezertů, ale vždy by měly chuťově harmonizovat s ostatními chody.