Jablečný závin

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Jablečný závin neboli štrúdl, německy Apfelstrudel, je druh moučníku, který pochází z Rakouska, ale běžně se připravuje i v jiných zemích včetně České republiky.^[1] Existují však i jiné druhy závinů – například tvarohový, višňový, makový a dokonce slané záviny se špenátem apod.

Obsah 1 Složení a příprava 1.1 Podávání 2 Odkazy 2.1 Reference 2.2 Externí odkazy 2.3 Související články

[editovat] Složení a příprava

Jablečný závin se skládá z podlouhlého plátu těsta s náplní z nakrájených nebo hrubě nastrouhaných jablek, cukru, skořice, rozinek a případně i strouhanky. Někdy se přidávají i vlašské ořechy či nasekané mandle. K ochucení se může použít rum. Před pečením se těsto s náplní zavine jako roláda.

Šťavnatý jablečný závin by se měl péci z kvalitních jablek, která jsou mírně natrpklá, svěží a aromatická.

[editovat] Podávání

Hotový štrúdl se peče v troubě a většinou je podáván ještě teplý, posypaný moučkovým cukrem. V dalších zemích je také oblíbené podávat závin s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo vanilkovým krémem.

[editovat] Odkazy

[editovat] Reference

1. ↑ HAVELKOVÁ, Hana. Štrúdl lepší než od maminky [online]. Moda.cz, 2006-08-26, [cit. 2008-12-20]. Dostupné online.

[editovat] Externí odkazy

• Recept na ekuchařce
• Recept s ořechy na On line kuchařce
• Recept na webu Ženy.cz

[editovat] Související články

• Závin

Tento článek o gastronomii je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.

V tomto článku je použit překlad textu z článku Apfelstrudel na anglické Wikipedii.