Sommelier

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Sommelier s degustačním pohárkem na krku

Sommelier je gastronomický odborník - specialista na víno a ostatní nápoje a na kombinace pokrmů a nápojů.

Historie[editovat | editovat zdroj]

Slovo sommelier má svůj původ ze slov:

  • Somme / Sommier v provensálského dialektu „saumalier“ – tzn. zodpovědný za zvířecí potah – doprava vína.
  • Sommé (pověřený) jeden z mnichů v klášteře, pověřený péčí o prostírání, chléb, víno a nádobí.

Povolání sommelier má počátky v 19. století, kdy vznikaly velké hotely a exkluzivní restaurace.

Současnost[editovat | editovat zdroj]

Sommelier je gastronomický specialista na víno, snoubení pokrmů a vína, ostatní nápoje a delikatesy.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu