Sommelier
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Sommelier je gastronomický odborník - specialista na víno a ostatní nápoje a na kombinace pokrmů a nápojů.
[editovat] Historie
Slovo sommelier má svůj původ ze slov:
- Somme / Sommier v provensálského dialektu „saumalier“ – tzn. zodpovědný za zvířecí potah – doprava vína.
- Sommé (pověřený) jeden z mnichů v klášteře, pověřený péčí o prostírání, chléb, víno a nádobí.
Povolání sommelier má počátky v 19. století, kdy vznikaly velké hotely a exklusivní restaurace.
[editovat] Současnost
Sommelier je gastronomický specialista na víno, snoubení pokrmů a vína, ostatní nápoje a delikatesy.
