Lžíce

Stříbrná lžíce

Obyčejná kuchyňská lžíce

Lžíce s nabranou potravou

Lžíce je nástroj sloužící nabírání potravy z jídelní nádoby a jejímu transportu do úst, také víceúčelová pomůcka v kuchyni

Nazývá se tak i pracovní část stavebního či důlního stroje (bagr, rypadlo), výraz se používá i ve stavebnictví pro nástroj zvaný zednická lžíce, tento název nese i pomůcka při obouvání.

Jídelní a kuchyňské lžíce

Základní tvar jídelní a kuchyňské lžíce je mělká oválná miska, z níž vybíhá mírně šikmo nahoru rukojeť. Tvar jak misky, tak rukojeti může být různý, rukojeť bývá často zdobena. Rozmanitý je rovněž materiál: v minulosti nejhojněji používané dřevo, později cín či luxusnější stříbro nebo jeho slitiny (alpaka) či (v nejvyšších vrstvách společnosti) dokonce zlato. V minulém století bylo rozšířené používání hliníku a v druhé polovině století i plastu, současně se rozšířilo i používání nerezové oceli; tento materiál je v současnosti nejpoužívanější.

Jídelní lžíce se používají buď samostatně, nebo mohou být součástí jídelního příboru.

Vyskytují se v několika různých tvarech a velikostech:

• Polévková lžíce, někdy též jenom „lžíce“, objem 15-17mililitrů (podle velikosti) - je větší, slouží ke konzumaci polévek a kašovité stravy

• Čajová lžička, někdy též jenom „lžička“, objem 5-7 mililitrů (podle velikosti) - je menší, používá se na míchání a ochutnávání čaje, kávy nebo jiných horkých nápojů, eventuálně i ke konzumaci dezertů (i když u některých dezertů někdy je vhodnější použít speciální vidličku).

• Kávová lžička - platí o ní totéž co o lžičce čajové

• Mocca lžička - drobná lžička o objemu cca 3 mililitrů používaná při podávání mocca kávy v malých šálcích

• Dezertní lžička - používá se ke konzumaci dezertů, nemá typický pravidelný oválný nebo vejčitý tvar, ale je na jedné straně rovná, aby jí bylo možno odkrajovat jednotlivá sousta

• Dortová lžíce

Používání lžíce během konzumace jídla umožňuje hygienickou konzumaci tekuté, kašovité či měkké potravy. V případě, že je konzumovaná potrava příliš horká, je možné na lžíci nabrané sousto před spolknutím ochladit foukáním. Časté je též její použití k míchání horkých nápojů či polévek, aby se tím dosáhlo jejich promíchání nebo rychlejšího ochlazení. Lžíci lze při vaření použít i k míchání, kde nahrazuje ve funkci vařečku.

Měrná jednotka

Tyto lžíce se též používají při přípravě stravy jako odměrka, neboť v mnoha kuchařských receptech bývá uvedeno množství surovin ve lžících (například: Přidáme do hrnce dvě polévkové lžíce mléka, Přidáme čajovou lžičku soli...)

Polévkovou lžíci lze použít nouzově jako odměrku i při absenci kuchyňské váhy - vrchovatá lžíce (tj. lžíce "s čepicí") představuje cca 15 g sypkého materiálu (mouky, cukru ap.)

Ostatní lžíce

• zednická lžíce - zednický nástroj sloužící k míchání a nanášení malty na zeď
• Obuvnická lžíce - lžíce slouží pro snadnější obouvání bot
• strojní lžíce - lžíce u bagru či jiného rypadla, s jejíž pomocí se nabírá a přenáší zemina

Ostatní odkazy

• Vaření
• Vařečka
• Vidlička
• Nůž