Řízek

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Další významy jsou uvedeny v článku Řízek (rozcestník).
Vepřový řízek připravený k dalšímu zpracování
Řízek s brambory

Řízek je jídlo připravené obalením naklepaného čerstvého plátku masa v trojobalu. Nejčastěji se používá maso vepřové nebo kuřecí, někdy i telecí. Recept na český vepřový řízek původně vznikl za dob Rakouska-Uherska z rakouského receptu na vídeňský řízek.

Příprava[editovat | editovat zdroj]

Řízek se připravuje tak, že plátek masa se naklepe, osolí a opepří, obalí v trojobalu a smaží na oleji.

Další druhy řízků[editovat | editovat zdroj]

  • Vídeňský řízek
  • Holandský řízek
  • Sekaný řízek
  • Přírodní řízek
  • Veganský řízek
  • Bramborový řízek
  • Kuřecí řízek
  • Telecí řízek
  • Cordon bleu

Související články[editovat | editovat zdroj]

Kategorie Schnitzel ve Wikimedia Commons