Cordon bleu

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Jedna z variant Cordon bleu

Cordon bleu (často též nesprávně Gordon bleu[1] či Cordon blue nebo dokonce Gordon blue) je slavný francouzský pokrm, jehož základem je kvalitní telecí maso, šunka a sýr typu Ementál či Gouda. Tento pokrm je pojmenován po slavném vyznamenání nejlepších francouzských kuchařů - Cordon bleu (francouzsky Modrá stuha).

Ingredience[editovat | editovat zdroj]

  • 4 tenké, velké řízky z telecí kýty (150 g)
  • 4 tenké plátky šunky (30 g)
  • 4 tenké plátky (20 g) Ementálu nebo Goudy
  • ¾ šálku hladké mouky
  • 2 vejce
  • 1 lžíce vody
  • ¼ lžičky soli
  • 2 šálky čerstvé strouhanky
  • 2 šálky oleje
  • 2 lžíce přepuštěného másla

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. (česky) Cordon bleu na hostovka.cz