Slanina

Další významy jsou uvedeny v článku Slanina (rozcestník).

Slanina

Slanina nebo také špek je označení pro solené či uzené vepřové sádlo. Vyrábí se převážně z vepřového bůčku, kýty nebo hřbetu. Samotná slanina se vyrábí naložením do soli na několik týdnů a případně pozdějším vyuzením.

Použití

Slanina se používá buď v syrovém stavu ve studené kuchyni, typicky chlebíčky, nebo se dále tepelně zpracovává jako hlavní součást jídla nebo jako doplněk.

Příklady použití

• Vajíčka se slaninou
• Králík špikovaný slaninou