Beaufort (sýr)
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Beaufort je francouzský sýr. Pochází z francouzských Alp. Zraje nejméně 6 měsíců vysoko v horách v březových formách, váha sýrového bochníku je až 70 kilogramů. Střed sýru je jemný, trochu připomíná sýr Gruyere. Kůrku má hladkou, žlutou až hnědou. Jeho chuť připomíná ořechy, někdy má též vůni bylinek. Kromě základní verze sýra existuje také letní (vyráběná od června do října) a alpská.
