Zelenina
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jako zelenina jsou označovány jedlé části kulturních jednoletých nebo dvouletých rostlin. V některých případech též části (pokud jsou různé od plodů) víceletých rostlin. Mezi zeleninu ale nepatří plodiny s přesnějším zařazením (obilniny, luštěniny), zvláště ty, které jsou pěstovány pro semeno.
Zelenina je v potravě důležitým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Některé její druhy se využívají i jako koření.
Mnohé jiné druhy zeleniny jsou pak předmětem sporů, zda jde o ovoce, nebo zeleninu (například rajče[zdroj?], někdy banán[zdroj?] apod.). Za zeleninu se obecně považuje rostlina bylinného charakteru, která se převážně dá konzumovat celá nebo z větší části (až na vyjímky). Za ovoce se považují většinou plody víceletých rostlin (stromů, keřů, polokeřů či jahodníku). U ovocných druhů je předpoklad vytrvalosti a opakování produkce plodů.
Názvy pro zeleninu se někdy v jednotlivých jazycích krajově liší (např. zelí, kapusta v češtině; Kohl je v němčině jak zelí (zkrácenina za Weißkohl), tak kapusta (Grünkohl)).[1]
[editovat] Nejdůležitější druhy zeleniny
- Artyčok
- Bambus
- Brambory
- Brokolice
- Celer
- Cibule
- Cuketa
- Cvikla
- Černý kořen
- Česnek
- Dýně
- Chřest (špargl)
- Kapusta
- Kedlubna (kedluben)
- Kopr
- Křen
- Kukuřice setá
- Květák (lidově též karfiol)
- Libeček
- Lilek (baklažán)
- Meloun
- Mrkev
- Okurka
- Paprika
- Pastinák
- Patison
- Petržel
- Pažitka (lidově též šnitlink, šnitlík)
- Pór (pórek)
- Reveň (rebarbora)
- Ředkev
- Ředkvička
- Salát (locika)
- Špenát
- Zelí
Zelenina se rozděluje do několika skupin:
- nejčastěji podle částí rostliny, pro které je především pěstována
- další skupiny
[editovat] Reference
- ↑ Deutsches Universalwörterbuch, 5. Aufl. Mannheim 2003 [CD-ROM], heslo Kohl
[editovat] Související články
|
|||||
 |
Související články obsahuje Portál Zahrada a zahradnictví |
