Aonori
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Aonori (Japonsky: 青海苔) jsou jedlé zelené mořské řasy zahrnující druhy z řádu Monostroma a Enteromorpha patřících do čeledi Ulvaceae.
Obsah |
Pěstování [editovat]
Kromě využití přirozených zdrojů jsou pěstovány v některých zálivech na pobřeží Japonska.
Výživa [editovat]
Obsahuje velké množství sloučenin prvků jako vápník, hořčík, lithium, řadu vitamínů a aminokyselin.
Použití [editovat]
V původní formě [editovat]
Používá se při přípravě japonských polévek, tempury a jako materiál při výrobě sušeného nori a cukudani.
Prášek z usušených řas [editovat]
Někdy se, vzhledem k omezené produkci, společně s aonori používají i jiné druhy řas.
Často se využívá k ochucování japonských jídel, jako:
