Mouka
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Mouka je v podstatě rozmělněná vnitřní část obilného zrna (obilky) s menším podílem otrubnatých částic. Používá se zejména pro výrobu jídel. V české obchodní síti se pšeničná mouka (nejběžnější typ) běžně prodává ve třech druzích rozlišených podle tloušťky zrn:
- hladká (nejjemnější zrnka),
- polohrubá,
- hrubá (největší zrnka).
