Kyselina listová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Kyselina listová
Kyselina listová
Kyselina listová
Tetrahydrofolát
Tetrahydrofolát
Obecné
Systematický název N-[-4[[(2-amino-1,4-dihydro-4-oxo-6-pteridi­nyl)methyl]amino] benzoyl]-L-glutamová kyselina
Ostatní názvy Folacin
Folát
Vitamin B9
Acidum folicum
Sumární vzorec C19H19N7O6
Identifikace
Vlastnosti
Molární hmotnost 441,4 g/mol
NFPA 704
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Kyselina listová je ve vodě rozpustný vitamín ze skupiny B-komplexu. Je nezbytný pro syntézu nukleových kyselin, při krvetvorbě a zvláštní význam má pro normální růst a vývoj plodu.

Jiné názvy[editovat | editovat zdroj]

  • folacin
  • folát
  • vitamín B 10
  • acidum folicum

Kyselina listová v potravě[editovat | editovat zdroj]

Kyselina listová je obsažena především v listové zelenině. Dobrými zdroji jsou i kvasnice a z živočišných produktů játra. Vařením se jí však zničí až 95 %. Odborníci proto doporučují užívat kyselinu listovou ve vitamínových doplňcích, kde je vstřebatelnost do organizmu až 100%. Vstřebatelnost kyseliny listové přijímané v potravinách je zhruba 50%.

Významné zdroje kyseliny listové:

  • Listová zelenina – ledový salát, čínské zelí, hlávkový salát
  • Zelenina: květák, brokolice, zelí, kapusta, špenát, růžičková kapusta, zelený hrášek, fazolové lusky, okurky, dýně, červená řepa, rajčata
  • Obilniny: celá obilná zrna (zejména klíčky), celozrnné výrobky – celozrnný chléb, müsli
  • Ovoce: mango, avokádo, pomeranče, banány, třešně, višně, jahody, maliny, angrešt
  • Ořechy: vlašské ořechy, pistáciové ořechy
  • Některé mléčné výrobky: plísňové sýry, měkké sýry
  • Maso: játra
Doporučená denní dávka
věk (roky) folát [μg]
Kojenci 0,0–0,5 25
0,5–1,0 35
Děti 1–3 50
4–6 75
7–10 100
Muži 11–14 150
15–18 200
19–24 200
25–50 200
51+ 200
Ženy 11–14 150
15–18 180
19–24 180
25–50 180
50+ 180
Těhotné ženy 400-600
Kojící ženy 280

Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989

Dá se říci, že ani při vysokém příjmu není tento vitamín toxický a toto nadbytečné množství se snadno vylučuje močí.

Výjimečně se však mohou objevit např. žaludeční potíže (nadýmání) a příznaky podráždění centrálního nervového systému (podrážděnost, poruchy spánku, atd.). Pokud se však kyselina listová přestane užívat, nejdéle do 3 týdnů dochází k vymizení těchto negativních příznaků.

Role v organismu[editovat | editovat zdroj]

Aktivní forma kyseliny listové, tetrahydrofolát, je koenzym transferaz, které přenášejí jednouhlíkaté zbytky. Tato reakce je součástí syntézy nukleotidů, proto kyselina listová umožňuje vznik nukleových kyselin (což jsou látky, které tvoří genetický materiál – tedy DNA a RNA). Další metabolické cesty, ke kterým je nutný tento vitamín, zahrnují řadu reakcí metabolismu aminokyselin, konkrétně v metabolismu glycinu, serinu, threoninu, tryptofanu, histidinu, methioninu . Při syntéze methioninu z homocysteinu je zapotřebí ještě druhý kofaktor s podobným účinkem: kobalamin, tedy vitamín B12.

Kyselina listová a těhotenství[editovat | editovat zdroj]

Kyselina listová se doporučuje ve zvýšeném množství užívat během těhotenství, nejlépe však již tři měsíce před samotným otěhotněním. Mícha a mozek dítěte se vytváří již v prvních týdnech těhotenství, a proto pozdější podávání již nemá takový efekt.

Kyselina listová napomáhá dělení buněk, podporuje růst plodu a diferenciaci tkání, zvláště nervové soustavy. Je prokázáno, že podávání folacinu během těhotenství snižuje výskyt vrozených vad nervového systému i jiných. Podle časopisu The Lancet (350, 513, 1997) se ale ukazuje, že nižší počet postižených dětí je způsoben tím, že kyselina listová vyvolává časné potraty takto poškozených plodů.

Projevy nedostatku[editovat | editovat zdroj]

Nedostatek kyseliny listové způsobuje megaloblastickou anémii. Červené krvinky jsou zvětšené, zdeformované a jejich schopnost přenášet kyslík je omezená. Také se mohou vyskytnout poruchy růstu i neplodnost.

Související články[editovat | editovat zdroj]