Kuchyně Krymských Tatarů
Kuchyně Krymských Tatarů je tradiční kuchyně poloostrova Krym v Černém moři. Přirozeně má mnoho společných prvků s tatarskou kuchyní a kuchyněmi střední Asie (značný vliv na kuchyni Krymských Tatarů měla uzbecká kuchyně, protože velká část Krymských Tatarů byla deportována právě do Uzbekistánu). Ovlivněna byla ale i kuchyněmi dalších národů, které na Krymu žijí (Rusové, Ukrajinci, Řekové, Italové...). Tradičně se v této kuchyni používá hodně zeleniny, ale i masa, ryb a mořských plodů.[1][2]
Příklady krymskotatarských pokrmů a nápojů
Příklady krymskotatarských pokrmů a nápojů:[1][2]
- Čeburek, nejtypičtější krymský pokrm. Jedná se o smaženou těstovinovou kapsu půlměsícového tvaru, plněnou masem, zeleninou nebo sýrem. Nesmažené verze čebureku se nazývá jantyk.
- Sarburma, masový koláč[3]
- Pilaf, kořeněná rýžová směs s masem a zeleninou
- Kebab, opečené maso
- Dolma, plněné papriky
- Sarma, plněné vinné listy
- Baklava
- Laghman, nudle v pikantní omáčce[4]
- Ajran, kysaný mléčný nápoj
- Víno, na Krymu je provozováno vinařství
- Káva
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Crimean Tatar cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Ukrajina, to není jenom boršč. Krymsko-tatarská kuchyně láká na čebureky či jazmu | Dobrá chuť. Lidovky.cz [online]. 2017-09-25 [cit. 2021-04-19]. Dostupné online.
- ↑ a b NEWS; DO, What to; GO, Where to. Taste everything: Food tourism in Crimea. Crimea travel portal [online]. 2019-03-18 [cit. 2021-04-19]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Сарбурма и сары-бурма (бурма) — праздничное крымское блюдо с сарматским прошлым ). Рецепты и видео - Краеведение. Рефераты. Туризм [online]. [cit. 2021-04-19]. Dostupné online.
- ↑ Archivovaná kopie. www.owlapps.net [online]. [cit. 2021-04-19]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2021-04-19.
