Zemědělství

Zemědělec v Německu obdělává půdu tradičním způsobem za pomocí koňů a pluhu během soutěže v orbě

Zemědělství je termín popisující produkci (vlastní činnost, věda o ní, řemeslo i umění) potravin a krmiv a nebo i jiných produktů prostřednictvím cíleného pěstování rostlin a chovu domestikovaných zvířat (hospodářských zvířat). Charakteristickým rysem zemědělské výroby je vázanost na půdu. Dělí se na rostlinou a živočišnou výrobu.^[zdroj?]

Zemědělství má důležitou funkci v péči o krajinu. Je předmětem častých kontroverzí v politice, např. kvůli společné zemědělské politice EU (CAP).

Zemědělství vzniklo v době neolitické revoluce a v hospodářství převažovalo do příchodu průmyslové revoluce.

Vědní obory spojené se zemědělstvím

• agronomie (nauka o zemědělské výrobě)
• pedologie (nauka o půdách)
• hydrologie
• meteorologie a bioklimatologie
• zoologie a veterinární medicina
• ekologie
• botanika a fytocenologie
• herbologie a gradologie
• rostlinolékařství, fytopatologie a entomologie
• genetika
• geografie zemědělství

Typy zemědělství

• nomádské pastevectví - Geograficky charakteristické pro Střední Afriku a Střední východ. Jedná se o migrační chov koz a ovcí na velkém prostoru, avšak s malými zisky.
• tradiční, rotační, samozásobitelské - Typický pro Střední a Západní Afriku, severozápadní Asii, Amazonii a stepi Jižní Ameriky. Charakteristická je nízká produktivita i efekt. Rostlinná produkce je doplněna lovem a sběrem. Část úrody je postoupen na osivo, zbytek je spotřebován.
• tradiční samozásobitelské malých zemědělských závodů - Typický pro jižní a Jihovýchodní Asii s předpokladem využití závlah. Rostlinná výroba je doplněna chovem prasat a drůbeže. Nízká mechanizace a využití ruční práce. Během roku jsou 2 až 3 sklizně.
• tradiční smíšené zemědělství malých podniků - Samozásobitelský typ, který část výnosu postupuje na trh. Charakteristické střídání pěstované kultury. Převládá rostlinná výroba, využívání závlah a ruční práce.
• tradiční polotržní zemědělství specializované - Rostlinná výroba hlavně v Jihovýchodní Asii a Oceánii, extenzivní způsob je využíván v Latinské Americe. Jedná se o specializovanou výrobu na vyšší úrovni.
• tradiční zemědělství latifundií - Charakteristické pro Latinskou Ameriku a Evropu. Jedná se o oblasti vzdálené od center. Typická kombinace rostlinné a živočišné výroby za využití mechanizace a chemizace při extenzivním zemědělství.
• plantážní zemědělství - Tradiční typ pro Latinskou Ameriku. Většinou se jedná o střední a velké závody s dostatkem pracovních sil. Charakteristická je vysoká specializace, která přináší vysoké výnosy.
• tržní zemědělská malovýroba - Nachází se v USA, západní Evropě a Japonsku. Výroba za účelem zisku. Typickým druhem jsou rodinné statky se značně rozdílnou specializací. Jedná se většinou o soběstačné závody s vysokým vkladem do práce.
• zemědělství velkostatků - Může se jednat o soukromý i akciový podnik. Typické jsou velké výnosy podmíněné vysokou mechanizací a chemizací. Řadíme zde pěstování průmyslových plodin, ale i skleníkářství (velkozahradnictví). Jedná se o smíšený typ, kde je přítomno jak pěstování krmiva, tak chov zvířat.
• tržní specializované zemědělství - Charakteristické jsou velké rodinné statky, vysoká efektivita práce, specializace a náročnost na pracovní sílu.
• rančerství - Tento typ je typický v USA a Austrálii. Majitel stáda najímá zaměstnance na ochranu a pastvu dobytka. Typická je zde vysoká efektivita.
• vysoce zprůmyslněné zemědělství - Pro tento typ zemědělství je charakteristická vysoká mechanizace a chemizace. Řadí se sem vepříny, drůbežárny, skot na mléko. Silná je zde i rostlinná výroba.
• ekologické zemědělství je způsob hospodaření, který vylučuje použití umělých hnojiv a pesticidů, regulátorů růstu, přídatných látek v krmivech a geneticky modifikovaných organismů. Je opakem všeobecně rozšířeného konvenčního zemědělství.
• biodynamické zemědělství
• precizní zemědělství
• integrované zemědělství
• konvenční zemědělství

Zemědělství v ČR

Hlavními užitkovými rostlinami pěstovanými v ČR jsou:

• obilniny - pšenice, ječmen, kukuřice, tritikále, žito, oves
• olejniny - řepka olejka, mák setý, slunečnice
• okopaniny - brambory, cukrová řepa
• luskoviny - hrách, fazol obecný, čočka jedlá
• přadné rostliny - len, konopí
• zelenina - kořenová, plodová, listová
• píce (pícnina) - vojtěška, jetel, jetelotravní směsky
• ovoce
• energetické plodiny - topol, šťovík
• léčivé a kořenné rostliny - kmín kořenný
• meziplodiny - světlice barvířská, svazenka vratičolistá

Hlavními užitkovými zvířaty chovanými v ČR jsou:

• skot - mléko, maso, genetické zdroje
• drůbež - maso, vejce, peří
• prasata - maso, sádlo
• ovce - maso, vlna, mléko
• kozy - maso, mléko, vlna
• koně - jezdecké, tah
• včely - med, vosk, opylovači
• holubi - maso, sport
• ryby - maso
• ostatní - pštrosi, hlemýžď, lama, antilopy, jelenovití,

Zemědělství ve světě

Světová produkce hlavních plodin

V miliónech tun za rok 2004 (FAO)

• kukuřice 721
• pšenice 627
• rýže 605
• brambory 328
• sója 204
• maniok 202
• batáty 127
• ječmen 154
• banány 71
• čirok 59

Odkazy

Související články

• Zahradnictví
• Česká zemědělská univerzita v Praze
• Ministerstvo zemědělství České republiky
• Státní zemědělská a potravinářská inspekce
• Ústav zemědělských a potravinářských informací

Externí odkazy

• Ministerstvo zemědělství
• Ústav zemědělské ekonomiky a informací
• ASZ ČR - Asociace soukromého zemědělství ČR - Stavovská organizace soukromých zemědělců České republiky. Vychází z tradic a přesvědčení o perspektivnosti rodinných farem jako základu moderního zemědělství a živého venkova.
• Agrární komora
• Státní zemědělská a potravinářská inspekce
• Svaz chovatelů českého strakatého skotu
• - statistiky zemědělské produkce FAO