Čirok

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Čirok

Vědecká klasifikace

Říše:	rostliny (Plantae)
Podříše:	vyšší rostliny (Cormobionta)
Oddělení:	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída:	jednoděložné (Liliopsida)
Řád:	lipnicotvaré (Poales)
Čeleď:	lipnicovité (Poaceae)
Rod:	čirok (Sorghum) Moench, 1794

Hybridy

Sorghum × almum
Sorghum × drummondii

Čirok (Sorghum Moench, 1794), nazýván též sorgo či „velbloud rostlinného světa“, je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Zrno se pěstuje k lidské konzumaci (např. mouka), krmení zvířat nebo technickým účelům.

[editovat] Historie

Čirok byl domestikován v průběhu neolitu na Dálném východě.

[editovat] Významné čiroky

Čtěte v hlavním článku: čirok dvoubarevný

čirok zrnový (Sorghum bicolor var. eusorghum) – varieta čiroku pěstovaná pro zrno (obilky)
čirok technický (metlový) (Sorghum bicolor var. technicum) – pěstuje se pro latu, ze které se vyrábějí košťata a kartáče, lidově nazývané „rýžové“ zrno se používá ke krmným účelům jako vedlejší produkt
čirok cukrový (Sorghum bicolor var. saccharatum) – stébla této variety obsahují štávu až s osmnácti procenty glukózy;
čirok sudánský (tzv. „sudánská tráva“) (Sorghum bicolor var. sudanense) – tato varieta se pro bujný růst používá jako pícnina.

[editovat] Obsah zrna

Zrna neobsahují lepek. Hlavními komponenty jsou přibližně: 10 % vody, 8-10 % bílkovin (horší kvality), 70 % sacharidů, 1-3 % vlákniny, 3-6 % tuků. Dále obsahuje taniny, alkaloid dhurin (nebezpečný při zkrmování), atd.