Jeřáb (strom)

Jeřáb
jeřáb muk (Sorbus aria)
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae) Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta) Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta) Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida) Řád: růžotvaré (Rosales) Čeleď: růžovité (Rosaceae) Rod: jeřáb (Sorbus) L.
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Jeřáb (Sorbus) je rod keřů a stromů z čeledi růžovité (Rosaceae). Rod čítá 100 – 200 druhů rozšířených v mírném pásmu severní polokoule, hlavně v Evropě a Asii.

Popis

Listy jsou střídavé, podlouhle eliptické, lichospřežené se 9 – 21 páry lístků. Květy jsou pětičetné, bílé či bělavé a tvoří květenství laty. Plody jsou bílé, žluté, růžové, oranžové nebo červené kulaté malvice (jeřabiny), z nichž některé jsou jedlé.

Systematika

Rod jeřáb se člení na několik podrodů:

• Sorbus – rozšířený v chladnějších částech severní polokoule;
• Aria – rozšířený v teplých částech Evropy a Asie;
• Cormus – rozšířený v severní Africe, západní Asii a nejteplejších částech Evropy;
• Torminaria – rozšířený v teplých částech Evropy až po Kavkaz a v horách severní Afriky;
• Chamaemespilus – rozšířený v horách jižní Evropy;
• Kříženci – běžní napříč celým rodem, hlavně v západní Evropě a Číně.

Jeřáb v České republice

V České republice roste 20 druhů jeřábů:

• jeřáb břek – Sorbus torminalis
• jeřáb český – Sorbus bohemica (E)
• jeřáb dubolistý – Sorbus quernea (E)
• jeřáb dunajský – Sorbus danubialis
• jeřáb džbánský – Sorbus gemella (E)
• jeřáb hardeggský – Sorbus hardeggensis
• jeřáb karpatský – Sorbus carpatica
• jeřáb krasový – Sorbus eximia (E)
• jeřáb labský – Sorbus albensis (E)
• jeřáb manětínský – Sorbus rhodanthera (E)
• jeřáb milský – Sorbus milensis (E)
• jeřáb muk – Sorbus aria
• jeřáb olšolistý – Sorbus alnifrons (E)

• jeřáb oskeruše – Sorbus domestica
• jeřáb ptačí – Sorbus aucuparia
• jeřáb prostřední – Sorbus intermedia
• jeřáb rakouský – Sorbus austriaca
• jeřáb řecký – Sorbus graeca
• jeřáb soutěskový – Sorbus portae-bohemicae (E)
• jeřáb sudetský – Sorbus sudetica (E)

Druhy označené (E) jsou českými endemity, které vznikly křížením nebo apomixií. Většinou rostou na několika málo lokalitách (často i na jediné) v počtu několika desítek exemplářů.

Použití

Plody se používají na výrobu marmelád, džemů, vín, likérů a pálenek.

Dřevo stromů je tvrdé a používá se na výrobu nábytku.

Odrůdy a kultivary

• Granátový - Mičurinův mezirodový kříženec jeřábu obecného a hlohu sibiřského z r. 1926 I.V.Mičurin. Plody jsou jeřabiny granátové barvy, velikosti malých višní, příjemné sladkokyselé chuti jedlé čerstvé i konzervované nebo jako součást cukrářských výrobků.

konzumní zralosti: září 

• Moravský Sladkoplodý - Chutná odrůda klasických sladkoplodých jeřabin, nenáročná, vhodná i do horských poloh (až 1500 m). Plody se konzumují čerstvé, sušené, ve šťávách, likérech, zavařeninách, čajích, užívají se do jídel i jako náhrada za brusinky. Obsahují mnoho cenných látek, využívají se v léčitelství.

konzumní zralosti: září - listopad

• Salmon Qeen
• Pink Veil
• Pendula
• Embley
• Titan- sladkoplodá odrůda

konzumní zralosti: září - říjen

• Brilliant Yellow
• Joseph Rock
• Upright Yellow
• Red Cooper Glow
• Autumn Spring
• Oranje Favourite
• Sunshine
• Pearle King

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sorbus na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu jeřáb ve Wikimedia Commons
• BioLib.cz
• ZipcodeZoo.com (anglicky)