Kvajáva

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Zrající plod
Celý a rozříznutý plod

Kvajáva (též guave) je ovoce stromu kvajáva hrušková (Psidium guajava) z čeledi myrtovitých, pocházejícího z Jižní Ameriky, kde jsou tyto plody velmi oblíbeným ovocem. Odtud se pěstování rozšířilo do dalších oblastí tropického pásma (Indie, do Středomoří a dále).

Plody mají kulovitý až hruškovitý tvar. Povrch bývá hrbolatý nebo hladký, lesklý, hustě pokrytý tečkami. Dužina plodu je žlutavě bílá až červená, šťavnatá, výrazné vůně. Chutí připomíná fíky a hrušky. Obsahuje množství malých tvrdých semen. Do Česka se dováží nejen čerstvé, ale i konzervované.

Ovoce kvajávy obsahuje asi 15 % cukrů. Má vysoký obsah vitaminu C – asi 5x více než citrony nebo pomeranče, vitaminu A a značné množství vápníku. Nezralé plody jsou zelené, plně dozrálé slámově žluté. Zralý plod se lehce poddá tlaku prstů.[1][2]

Obsah živin[editovat | editovat zdroj]

100 g ovoce obsahuje:[1]
energie 36 – 50 kcal
tekutina 77 – 86 g
vláknina 2,8 – 5,5 g
bílkovina 0,9 – 1,0 g
tuky 0,1 – 0,5 g
sacharidy 9,5 – 10 g
vápník 9,1 – 17 mg
fosfor 17,8 – 30 mg
železo 0,6 – 0,7 mg
karoteny 200 – 400 IU
thiamin 0,046 mg
riboflavin 0,03 mg
niacin 0,6 – 1,1 mg
vitamín C 350 – 450 mg

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b MORTON, Julia F.. Fruits of Warm Climates: Psidium guajava [online]. Purdue University, West Lafayette, IN, USA, rev. 1987, [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ACEVEDO-RODRÍGUEZ, Pedro. Invasive Species Compendium: Psidium guajava [online]. CABI (Centre for Agriculture and Biosciences International), Wallingford, UK, rev. 01.03.2013, [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (anglicky)