Bergamot

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Citrus bergamia

Bergamot (lat. Citrus bergamia) je voňavé ovoce velikosti pomeranče, barvou podobné citronu. Genetickým výzkumem dochovaných citrusových kultivarů bylo zjištěno, že bergamot je pravděpodobně kříženec Citrus limetta a Citrus aurantium.

80 % světové produkce se pěstuje v jižní Kalábrii v Itálii. Bergamot je dále pěstován v jižní Francii a v Pobřeží slonoviny pro bergamotový olej a v Antalyi v Turecku na marmeládu. Bergamotové silice jsou základem chutě a vůně čaje druhu Earl Grey.

Etymologie[editovat | editovat zdroj]

Existuje více teorií původu jména bergamot. Podle jedné vychází z italského slova bergamoota, které je odvozeno od Bergama (město v Itálii). Podle jiné teorie je tento název odvozen z tureckého slova beg-armudi, což znamená princova hruška či kníže hrušek, pravděpodobně pro mírně hruškovitý tvar plodu.