Bergamot

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jump to navigation Jump to search
Citrus bergamia

Bergamot (Citrus bergamia) je voňavé ovoce velikosti pomeranče, barvou podobné citronu. Genetickým výzkumem dochovaných citrusových kultivarů bylo zjištěno, že bergamot je pravděpodobně kříženec Citrus limetta a Citrus aurantium.

80 % světové produkce se pěstuje v jižní Kalábrii v Itálii. Bergamot je dále pěstován v jižní Francii a v Pobřeží slonoviny pro bergamotový olej a v Antalyi v Turecku na marmeládu. Bergamotové silice jsou základem chutě a vůně čaje druhu Earl Grey.

Etymologie[editovat | editovat zdroj]

Existuje více teorií původu jména bergamot. Podle jedné vychází z italského slova bergamoota, které je odvozeno od názvu italského města Bergamo.[1] Podle jiné teorie je tento název odvozen z tureckého slova beg-armudi, což znamená princova hruška či kníže hrušek, pravděpodobně pro mírně hruškovitý tvar plodu.[2]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Online Etymology Dictionary [online]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. Collins [online]. Dostupné online. (anglicky)