Datle

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Datle dozrávající na datlové palmě

Datle je druh ovoce, který roste na datlovníku pravém (Phoenix dactylifera). Jedná se o tmavě hnědé oválné plody dlouhé 3 až 7 cm a široké 2 až 3 cm, které jsou charakteristické nízkým obsahem vody a naopak až ze 70 % tvořeny sacharidy. Datle jsou bohatým a významným zdrojem draslíku, chlóru, železa a vitamínů B.[1][2] Jedná se o bohatý a rychlý[2] energetický zdroj pro lidský organismus.

V subtropických a pouštních oblastech jako je například Severní Afrika a Blízký východ se jedná o jednu ze základních složek zdejší potravy. Mezi největší producenty datlí na světě patří Tunisko, Irák, Egypt, Španělsko a Maroko,[3] pěstují se současně i v Indii, Pákistánu, Kanárských ostrovech a nebo také v Kalifornii, kam byly člověkem po osídlení Ameriky rozšířeny.[2]

Datle se konzumují převážně vysušené, což zlepšuje jejich trvanlivost, čehož bylo hojně dříve využíváno beduíny a karavanami křižující nehostinné pouště. V některých kulturách se současně věří, že datle mají afrodiziakální účinky.[3] Zejména v arabských zemích jsou datle součástí každodenní kuchyně, podávají se zpravidla slisované do bochníku tzv. adšu anebo se pečou na másle.[3]

Původ[editovat | editovat zdroj]

Podobně jako fíky pocházejí datle z oblasti Přední Asie, přesněji z oblasti Mezopotámie.[3] Odtud se datlová palma vlivem člověka úspěšně rozšířila do rozsáhlých suchých a teplých oblastí, kde je hojně pěstována. Odhaduje se, že datle jsou člověkem pěstovány déle než 5 tisíc let a píše se o nich jak v Bibli, tak i v Koránu.[3]

Produkce[editovat | editovat zdroj]

Deset největších světových producentů datlí za rok 2005
(1000 tun)
Irák Irák 7 170,00
Saúdská Arábie Saúdská Arábie 4 970,49
Egypt Egypt 1 170,00
Írán Írán 880,00
Spojené arabské emiráty Spojené arabské emiráty 760,00
Alžírsko Alžírsko 516,29
Pákistán Pákistán 496,58
Súdán Súdán 328,20
Libye Libye 150,00
Čína Čína 130,00
Svět celkem 16 696,56
Zdroj dat:
Organizace pro výživu a zemědělství (FAO)
[4]
Produkce datlí podle zemí

V roce 2005 produkovalo deset největších producentů datlí téměř 17 milionů tun tohoto ovoce. Největším producentem byl Irák, avšak v některých arabských zemích je až 90 % produkce spotřebováno v zemi původu, kde jsou datle rovněž užívány jako potrava pro zvířata. Mezi exportéry datlí na evropské trhy pak patří především severoafrické země jako je Tunisko a Alžírsko.

Sušené datle na tržišti

Přestože existuje téměř tři sta různých druhů (ve skutečnosti kultivarů) datlí, na evropských trzích je nejčastější druh Deglet Noor, pěstovaný zejména v Tunisku a Alžírsku.

Velkou a dlouhodobou historii v produkci datlí mělo rovněž Maroko, které vyváželo různé druhy datlí, včetně měkkých a masitých, včetně druhu Medjool. V 19. století však Maroko postihla epidemie, která zničila většinu tamních palmových hájů. Některé z rostlin byly zachráněny a znovu vysazeny v jižní Kalifornii, což je důvod proč jsou do Evropy dováženy i americké datle.

Vliv na zdraví[editovat | editovat zdroj]

Podle výzkumu izraelského profesora Michaela Avirama z Rambam Medical Center při Izraelském technologickém institutu (Technion) v Haifě datle, i přes svou velkou sladkost, nezvyšují hladinu glukózy v krvi a pomáhají chránit proti ucpávání tepen (ateroskleróza). Výsledky Aviramova výzkumu mají být v roce 2009/2010 publikovány v americkém vědeckém časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.[5]

Datle mají ze všeho ovoce patrně nejvyšší energetickou hodnotu. Uvádí se, že z libry (453 g) datlí získá lidské tělo 1130 - 1275 kalorií. Datle jsou bohaté draslíkem a chudé sodíkem.

Průměrný obsah látek a minerálů[editovat | editovat zdroj]

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v syrových datlích.[6]

Složka Jednotka Průměrný obsah Prvek (mg/100 g) Průměrný obsah Složka (mg/100g) Průměrný obsah
voda g/100 g 60,7 Na 7 vitamin C 14
bílkoviny g/100 g 1,5 K 410 vitamin D 0
tuky g/100 g 0,1 Ca 24 vitamin E -
cukry g/100 g 31,3 Mg 24 vitamin B6 0,12
celkový dusík g/100 g 0,24 P 28 vitamin B12 0
vláknina g/100 g 1,8 Fe 0,3 karoten 0,04
mastné kyseliny g/100 g stopy Cu 0,12 thiamin 0,06
cholesterol g/100 g 0 Zn 0,2 riboflavin 0,07
energie kJ/100 g 530 Mn 0,2 niacin 0,7

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byly použity překlady textů z článků Datte na francouzské Wikipedii a Phoenix dactylifera na anglické Wikipedii.

  1. Zdraví na dlani - datle [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online.  
  2. a b c Datle - ovoce rajských zahrad [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online.  
  3. a b c d e Exotické ovoce - datle [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online.  
  4. [1]
  5. SIEGEL-ITZKOVICH, Judy. Make a date with dates to protect your arteries [online]. Ynetnews, 2009-9-8, [cit. 2009-09-10]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]