Syrská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Typická syrská jídla. Od levého dolního rohu po směru hodinových ručiček: plněné lilky, salát, hummus, halloumi a baba ganuš, v pravém horním rohu je arabský chléb
Kibbeh
Omáčka muhammara, v pozadí olivy
Kebab
Molokhia
Mansaf
Set na přípravu arabské kávy a kávová zrnka
Arak s ledem

Syrská kuchyně (arabsky: مطبخ سوري) vychází z mnoha vlivů z oblasti Levanty, ale i z dalších částí východního středomoří, ovlivněna byla i francouzskou kuchyní. Syrská kuchyně používá mnoho rozmanitých surovin, mezi ty nejtypičtější patří maso (především skopové), rýže, lilek, cuketa, česnek, sezam, cizrna, fazole, čočka, zelí, květák, vinné listy, nakládané tuříny, rajčata, okurky, olivy (a olivový olej), citronová šťáva, máta, pistácie, med nebo různé druhy ovoce.[1][2]

Pro syrskou kuchyni je, podobně jako v dalších kuchyních Levanty, typické podávaní malých předkrmů zvaných meze (které jsou podobné španělským tapas). Sýrie je známá také svými cukrovinkami, kterých se vyrábí mnoho druhů.[2]

Příklady syrských pokrmů[editovat | editovat zdroj]

Příklady syrských pokrmů:[1][2][3]

Sladkosti[editovat | editovat zdroj]

Sýrie je známá svými sladkostmi, mezi nejznámější patří:[1][2]

  • Baklava, sladkost z vrstev těsta, plněná ořechy, slazená sirupem
  • Basbousa, sladkost z vařené semoliny slazené sirupem
  • Chalva, sladkost z mletých sezamových semínek
  • Qada'ef, semolinové těsto plněné náplní z medu a ořechů nebo mléka
  • Kanafeh, dezert plněný sýrem, sirupem a ořechy
  • Ma'amoul, sušenky plněné ořechy, podávané při svátečních příležitostech
  • Palačinky[4]

Příklady syrských nápojů[editovat | editovat zdroj]

Příklady syrských nápojů:[1][2][3]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Syrian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b c d World Travel Guide [online]. [cit. 2021-03-12]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. a b c d e Syrian Food. Syria; Culture, History and Civilization  [online]. [cit. 2021-03-12]. Dostupné online. 
  3. a b » Syrská kuchyně [online]. [cit. 2021-03-12]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. Zlebiye | Traditional Pancake From Syria | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2021-03-12]. Dostupné online. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]