Tádžická kuchyně
Tádžická kuchyně v sobě spojuje vlivy z íránské kuchyně, středoasijské kuchyně a ruské kuchyně. Používá rýži, obilniny, různé druhy zeleniny a ovoce (především meruňky) a mléčné výrobky (jako je jogurt a kefír).[1]
Příklady tádžických pokrmů a nápojů
[editovat | editovat zdroj]Příklady tádžických pokrmů a nápojů:[1]
- Pilaf (v Tádžikistánu nazývaný též oš), rýžový pokrm se zeleninou (v Tádžikistánu obvykle s mrkví a tuřínem) a masem. Je to národní jídlo Tádžikistánu.
- Non, nekynutá chlebová placka, obdoba indického chleba naan
- Fatir, placka z lístkového těsta, může být i plněná
- Manti, knedlíčky plněné masem
- Samosa, pečené taštičky plněné masem nebo zeleninou
- Bešbarmak, pokrm z nudlí, masa a vývaru přejatý z kyrgyzské kuchyně
- Kajmak, smetanový sýr podobný žervé
- Panir, bílý sýr připomínají fetu nebo balkánský sýr, ale méně slaný
- Kurut, kuličky ze slaného sýra podávané s chlebem
- Kurutob, salát ze slaného sýra, rozdrobených placek fatir, cibule a případně i další zeleniny
- Zelený čaj, tádžicky čój-i kabud, podává se z malých mističek, známých jako pialy
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Tajik cuisine na anglické Wikipedii.
- 1 2 World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-02]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu tádžická kuchyně na Wikimedia Commons
