Jordánská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Jordánské meze
Mansaf
Hummus
Baba ganuš a pita chléb

Jordánská kuchyně (arabsky: مطبخ أردني) je podobná ostatním kuchyním v regionu Levanty (například libanonské kuchyni). Používá mnoho druhů zeleniny, jogurt, maso (nejčastěji skopové a drůbež). K ochucování jordánských pokrmů se používají bylinky, česnek, cibule, rajčatový protlak, citron a mnoho druhů koření, populární je směs koření za'atar. Jordánsko je jedním z největších producentů oliv na světě a v Jordánsku se díky tomu mj. často používá olivový olej.[1][2]

V Jordánsku je populární jídlo podávat formou tzv. meze, což jsou malé porce různých pokrmů, velice podobné španělským tapas.[2]

Příklady jordánských pokrmů[editovat | editovat zdroj]

Příklady jordánských pokrmů:[2]

Příklady jordánských nápojů[editovat | editovat zdroj]

Příklady jordánských nápojů:[2]

  • Káva, často ochucená různými druhy koření
  • Čaj
  • Arak, alkoholický nápoj ochucený anýzem
  • V Jordánsku je v malé míře provozováno vinařství (víno je vyráběno jen na dvou vinicích), ale vinařství má v Jordánsku velkou tradici a to už od nabatejských časů. V Jordánsku je také několik pivovarů (například pivovar Petra).[3][4][5]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Jordanian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. Top 25 Olive Oil Producing Countries | PEAS Health. web.archive.org [online]. 2015-07-07 [cit. 2020-12-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2015-07-07. 
  2. a b c d World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-07]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. UPDATED 19-JUN-2019, Last. Jordan Wine and Arak. Wine-Searcher [online]. [cit. 2020-12-07]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. Experiences- Wines of the Holy land - Jordan. web.archive.org [online]. 2018-12-03 [cit. 2020-12-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2018-12-03. 
  5. أكثر أنواع الجعة شعبية في العالم العربي. رصيف 22 [online]. 2017-06-28 [cit. 2020-12-07]. Dostupné online. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]