Jemenská kuchyně
Jemenská kuchyně (arabsky: مطبخ يمني) se poměrně liší od ostatních kuchyní blízkého východu (i když s nimi stále některé vlastnosti sdílí). Vychází z arabské kuchyně, ale byla ovlivněna i indickou a tureckou kuchyní. Populární je kořenící směs hawaij (anýz, fenykl, zázvor a kardamom).[1]
Příklady jemenských pokrmů a nápojů[editovat | editovat zdroj]
Příklady jemenských pokrmů a nápojů:[1][2][3]
- Saltah, vařená zeleninová směs ochucená pískavicí řecké seno, podávaná v kotlíku, národní jídlo Jemenu. Masové variantě saltahu se říká fahsah.
- Pokrmy z fazolí nebo bobů (ful, fazolový salát)
- Marak, kusy masa podávané s vývarem
- Mandi, kusy masa podávané s kořeněnou rýží
- Asida, vařené pšeničné těsto
- Bint Al-Sahn, sladký medový dezert
- Fatút, směs chleba a smažených vajec[4]
- Kišr, nápoj z kávových slupek
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Yemeni cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Most Popular Yemeni Food. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné online.
- ↑ World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Kuchyně. HedvabnaStezka.cz [online]. 2006-08-05 [cit. 2020-12-12]. Dostupné online.
- ↑ Yemeni Fatut – Merecipes.com [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-11-29. (anglicky)
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu jemenská kuchyně na Wikimedia Commons
