Jemenská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Saltah
Mandi
Fatút

Jemenská kuchyně (arabsky: مطبخ يمني) se poměrně liší od ostatních kuchyní blízkého východu (i když s nimi stále některé vlastnosti sdílí). Vychází z arabské kuchyně, ale byla ovlivněna i indickou a tureckou kuchyní. Populární je kořenící směs hawaij (anýz, fenykl, zázvor a kardamom).[1]

Příklady jemenských pokrmů a nápojů[editovat | editovat zdroj]

Příklady jemenských pokrmů a nápojů:[1][2][3]

  • Saltah, vařená zeleninová směs ochucená pískavicí řecké seno, podávaná v kotlíku, národní jídlo Jemenu. Masové variantě saltahu se říká fahsah.
  • Pokrmy z fazolí nebo bobů (ful, fazolový salát)
  • Marak, kusy masa podávané s vývarem
  • Mandi, kusy masa podávané s kořeněnou rýží
  • Asida, vařené pšeničné těsto
  • Bint Al-Sahn, sladký medový dezert
  • Fatút, směs chleba a smažených vajec[4]
  • Kišr, nápoj z kávových slupek

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Yemeni cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b Most Popular Yemeni Food. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné online. 
  2. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. Kuchyně. HedvabnaStezka.cz [online]. 2006-08-05 [cit. 2020-12-12]. Dostupné online. 
  4. Yemeni Fatut – Merecipes.com [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-11-29. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]