Kuchyně Vánočního ostrova

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Stoleté vejce

Kuchyně Vánočního ostrova (anglicky: Christmas Island cuisine) je kombinací australské kuchyně a asijské kuchyně (především pak malajské a indonéské). Vánoční ostrov je totiž součástí Austrálie, ale většina obyvatel je malajského původu.[1]

Většina surovin je dovážena v konzervované podobě z Austrálie a Malajsie, přímo na ostrově se jich vypěstuje jen velmi málo. Pěstuje se ale trochu zeleniny, tropického ovoce, tapioky nebo se chovají kuřata. Dříve se na jídlo lovili i palmoví krabi, nyní se ale řadí mezi ohrožené druhy a jejich lov je zakázán. Na Vánočním ostrově se nachází 10 restaurací.[1]

Mezi typické pokrmy z Vánočního ostrova patří stoletá vejce na čínský způsob (která si místní připravují z domácích vajec), nakládaná vejce, chléb roti chanai nebo Ayam Panggang (kuřecí maso v citronové kari omáčce).[2][3][4][5]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Christmas Island cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b Christmas Island. www.shorefire.com.au [online]. [cit. 2020-12-24]. Dostupné online. 
  2. DENNIS, Simone. Christmas Island: An Anthropological Study. [s.l.]: Cambria Press 250 s. Dostupné online. ISBN 978-1-60497-510-9. (anglicky) Google-Books-ID: gsGegGC3GmYC. 
  3. Travel by Stove [online]. [cit. 2020-12-24]. Dostupné online. 
  4. Christmas Island — All Recipes. Midnight Pie [online]. [cit. 2020-12-24]. Dostupné online. (anglicky) [nedostupný zdroj]
  5. MASH29. Good Food on Bad Plates [online]. 2019-06-01 [cit. 2020-12-24]. Dostupné online. (anglicky)