Maledivská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Mas huni s čapatí
Recept na polévku garudhiya a její obrázek

Kuchyně ostrovního státu Maledivy logicky využívá velké množství ryb, především pak tuňáka. Z tuňáka se často vyrábí pasta rihaakuru, která je základem mnoha maledivských jídel. Ryby se ale často také suší. Další důležitou ingrediencí je kokos, ze kterého se vyrábí kokosové mléko a kokosový olej - další důležité ingredience maledivské kuchyně. Mezi další používané ingredience patří škrobové plodiny, jako je rýže, taro (kolokázie jedlá), batáty (sladké brambory) nebo maniok. Používá se také ovoce, nejčastěji chlebovník a pandán. Mezi používaná koření patří chilli a kari. Maledivská kuchyně byla ovlivněna indickou kuchyní (především pak kuchyní jižní Indie) a srílanskou kuchyní.[1]

Populární je tzv. hedhikaa, což jsou malé porce jídla, například samosy (taštičky) nebo smažené kousky masa, podávané jako svačina.[1][2]

Příklady maledivských pokrmů a nápojů[editovat | editovat zdroj]

Příklady maledivských pokrmů a nápojů:[1][2]

  • Mas huni, směs kokosu a tuňáka s chilli a cibulí, populární snídaňové jídlo
  • Čapatí a roshi, indické chleby
  • Různé druhy kari
  • Bis keemiya, taštička plněná zelím a vejcem
  • Garudhiya, polévka jejíž základem je tuňákový vývar
  • Čaj
  • Raa, alkoholický nápoj ze zkvašené palmové mízy
  • Ovocné šťávy a kokosové mléko

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Maldivian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-11-17]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. a b www.otherwayholiday.com [online]. [cit. 2020-11-17]. Dostupné online. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]