Nigerijská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Ponmo (kravské kůže)

Kuchyně Nigérie se sestává z mnoha pokrmů mnoha různých etnických skupin co v Nigérii žijí. Je podobná kuchyním ostatních států západní Afriky (jako je Ghana nebo Togo). Základní potravinou Nigérie jsou batáty (sladké brambory), hojně se užívají různá koření, bylinky, plantainy, arašídy a olej (především palmový nebo arašídový). Pouliční prodejci často rádi připravují jídlo na způsob barbecue.

Jako příloha jsou běžné fufu, kukuřičné placky rozšířené po celé Africe.

Příklady nigerijských pokrmů[editovat | editovat zdroj]

Polévky[editovat | editovat zdroj]

Nigérie je známa svými polévkami, mezi nejznámější patří hauská polévka miyan kuka ze sušené okry a listů baobabů, peppersoup z chilli, masa a muškátového oříšku, afang ze zeleniny, ryb a račího masa a mnohé další.[4]

Nigerijské nápoje[editovat | editovat zdroj]

Mezi nejčastější nápoje patří kunu (severonigerijský nápoj z prosa, kukuřice nebo čiroku), ibiškový džus nebo sójové mléko.

Z alkoholických nápojů je rozšířené palmové víno (ze kterého se dá dělat pálenka zvaná ogogoro). Mezi hlavní nigerijské pivovary patří gulder a star.[5][6]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Nigerian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. OSSEO-ASARE, Fran. Food Culture in Sub-Saharan Africa. [s.l.]: Greenwood Publishing Group 232 s. Dostupné online. ISBN 978-0-313-32488-8. (anglicky) 
  2. ADIDO, Terry. Grated Nutmeg [online]. 2014-07-13 [cit. 2019-12-28]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. PUBLISHED. Punch Newspapers [online]. [cit. 2019-12-28]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. HUDGENS, Jim; TRILLO, Richard. The Rough Guide to West Africa. [s.l.]: Rough Guides 1302 s. Dostupné online. ISBN 978-1-84353-118-0. (anglicky) Google-Books-ID: 2icviOKxDNIC. 
  5. Gulder Lager Beer | tasting notes, market data, prices and stores in USA. Wine-Searcher [online]. [cit. 2019-12-28]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. Star Lager - Beer from Nigeria 5.1% - Nigerian Breweries. www.bienmanger.com [online]. [cit. 2019-12-28]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]