Alžírská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Harira
Historická etiketa od alžírského vína
Kořenící směs ras el hanout

Alžírská kuchyně (arabsky: مطبخ جزائري) vychází z arabské kuchyně, byla ale ovlivněna též berberskou, tureckou, stedomořskou francouzskou, andaluskou a španělskou kuchyní. Je podobná tuniské a marocké kuchyni.

Alžírská kuchyně používá různé obilniny, kuskus, zeleninu, maso (skopové, hovězí a drůbež), ryby, mořské plody, cizrnu, olivový olej nebo bylinky. Používá se také mnoho druhů koření, jako římský kmín, skořice, zázvor, chilli, šafrán, fenykl nebo anýz. Populární je též směs koření zvaná ras el hanout.

Příklady alžírský pokrmů[editovat | editovat zdroj]

Nápoje[editovat | editovat zdroj]

Populární je čaj, káva, mátový čaj nebo různé džusy. V malé míře je rozšířeno též vinařství.[1]

Galerie[editovat | editovat zdroj]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Algerian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. What to eat and drink in Algeria. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]