Ghanská kuchyně

Tabule ukazující nabídku jídel v ghanském chop baru

Waakye

Ghanské nápoje

Fazole, plantainy a kuřecí maso

Etor s arašídy a vejci

Typické jídlo z ghanské kuchyně se skládá ze škrobové přílohy a omáčky nebo polévky. Jednou z nejpopulárnějších ingrediencí v Ghaně jsou rajčata.

V Ghaně jsou velmi rozšířené malé restaurace zvané chop bars, v nichž se podává právě tradiční ghanská kuchyně.

Příklady ghanských pokrmů

Příklady ghanských pokrmů:

Přílohy

• Kenkey, příloha z fermentované kukuřice
• Akple a banku, přílohy z kukuřice, manioku, soli a vody
• Fufu, nevýrazná příloha rozšířená po celé Africe
• Attiéké, příloha z fermentovaného manioku

Další pokrmy

• Různé polévky, omáčky a dušené pokrmy
• Různé špízy
• Jollof rice, smažený rýžový pokrm podobný španělské paelle, rozšířený po celé západní Africe
• Kelewele, smažené plantainy
• Red red, pikantní směs rýže a fazolí vařená v palmovém oleji
• Tubaani, fazolový pudink
• Waakye, pokrm z rýže, fazolí, kravských koží, rajčat, cibule a dalších ingrediencí
• Kuli-kuli, arašídová sladkost
• Etor, pokrm z plantainů smíchaných s palmovým olejem a arašídy

Příklady ghanských nápojů

• Kokosový džus
• Palmové víno
• Pito, jáhlové pivo
• Kokosová voda
• Sojové mléko

Galerie

• 
  Příprava kenkey
• 
  Red red a smažené plantainy
• 
  Banku a grilovaná tilapie
• 
  Jollof rice
• 
  Špízy

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ghanaian cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Ghanská kuchyně na Wikimedia Commons

Autoritní data	LCCN: sh95003371 NLI: 987007544468905171

Portály: Gastronomie