Liberijská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Pouliční barbecue ve městě Monrovia

Liberijská kuchyně (anglicky: Liberian cuisine) je tradiční kuchyní Libérie. Vychází z tradic africké kuchyně, byla ovšem ovlivněna i americkou kuchyní (obvzláště kuchyní amerického Jihu), protože Libérii založili propuštění otroci z USA. Z americké kuchyně liberijská kuchyně převzala například tradici pečení, která je v oblasti západní Afriky ojedinělá.[1]

Jollof rice

Suroviny[editovat | editovat zdroj]

Základní potravinou je rýže. Dále se používá čirok, banány, citrusy, plantainy, kokos, okra, chilli nebo batáty (sladké brambory). Z masa se používá především rybí, na maso se loví i někteří místní živočichové, například slon, hrošík liberijský, šimpanzi, chocholatky, leopardi nebo opice.[2]

Příklady liberisjkých pokrmů[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Liberian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b Africa Aid - Liberian Baking. gwydion.weebly.com [online]. [cit. 2020-01-10]. Dostupné online. 
  2. https://www.voanews.com/content/article/370590.html