Mauritánská kuchyně

Mauritánský velbloudí kuskus

Méchoui

Thieboudienne

Mauritánská kuchyně (též mauretánská kuchyně, arabsky: مطبخ موريتاني) v sobě kombinuje prvky arabské a africké kuchyně. V severní Mauritánii se mauritánská kuchyně blíží marocké kuchyni, v jižní zase senegalské. Byla ovlivněna též francouzskou kuchyní.

Příklady mauritánských pokrmů

Příklady mauritánských pokrmů:

• Thieboudienne, rýžová směs s rybím masem a rajčatovým protlakem, někdy se považuje za národní jídlo Mauritánie, přestože pochází ze Senegalu
• Yassa, kuřecí maso vařené v omáčce z cibule a rajčat
• Maafe, arašídová omáčka
• Méchoui, ovce grilované vcelku na způsob barbecue
• Kuskus
• Harira, polévka z čočky, masa a rýže
• Avokádový pudink

Příklady mauritánských nápojů

• Jus de bouye, džus z plodů baobabu
• Zrig, velbloudí mléko
• Mátový čaj
• Konzumace alkoholu je silně omezena, alkoholické nápoje jsou prodávány jen ve vybraných hotelech

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Mauritanian cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu mauritánská kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie